義烏“娘子軍”自釀葡萄酒

    新報(bào)訊（記者 袁丁）近來，白酒、黃酒價(jià)格調(diào)整后，葡萄酒價(jià)格也蠢蠢欲動(dòng)。義烏不少精明的主婦開始自釀葡萄酒以節(jié)省開支。上周末，義烏的羅女士就組織了小區(qū)里的鄰居，一起到義烏農(nóng)貿(mào)城去“團(tuán)購”原材料，準(zhǔn)備集體自釀葡萄酒。

    自釀葡萄酒很受歡迎

    “我家是早幾年就自己釀了，自己釀的既便宜又衛(wèi)生，味道也可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整，甜了下次就少放點(diǎn)糖，酒精味太重，就少加點(diǎn)酒。被我一宣傳，去年幾個(gè)相熟的街坊都嘗試了下，今年什么都漲，大家都想辦法省錢，我們的隊(duì)伍迅速壯大了，附近不少人都過來跟我學(xué)。”羅女士告訴記者。制作方法很簡單，將買回來的葡萄洗凈，然后用手把葡萄擠成汁，再把葡萄汁放進(jìn)容器里，并在避光處保存，半個(gè)月后取出，用笊籬或紗布把葡萄皮和籽分離，最后在葡萄汁里放入白糖，再存放十天，即可飲用。

    她給記者算了一筆賬，義烏農(nóng)貿(mào)城的葡萄每公斤售價(jià)約為8元，用10公斤葡萄釀酒，加上兩公斤白糖，成本100元不到。葡萄酒釀成后，能達(dá)到7~8公斤，相當(dāng)于750毫升的瓶裝葡萄酒10瓶，平均每瓶才10元。而超市里品質(zhì)一般的葡萄酒也要好幾十元一瓶。

    零售價(jià)暫未調(diào)整

    記者昨在義烏農(nóng)貿(mào)城了解到，葡萄酒的零售價(jià)暫時(shí)還沒調(diào)整。茂達(dá)食品商行的老板賞仲山經(jīng)營張?jiān)Ｆ咸丫贫嗄炅耍嬖V記者，今年受氣候影響，世界各地葡萄產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量和質(zhì)量都出現(xiàn)不同程度的下降，而葡萄的市場價(jià)也由去年的每公斤6元漲到今年的每公斤8元以上。加之今年物價(jià)、人工成本等普遍上漲，這才使得市場產(chǎn)生了葡萄酒價(jià)格將上漲的預(yù)期。他認(rèn)為，隨著銷售旺季的來臨，年前估計(jì)會(huì)有所調(diào)整。“雖然目前只有張?jiān)ＭㄖQ后期上市的幾款低檔禮盒價(jià)格會(huì)略有上調(diào)，其他還沒有提價(jià)的消息。但按照目前的情勢，估計(jì)到年底都會(huì)有一定的上漲。”賞仲山說。

    貴佳酒業(yè)的老板朱燕玲告訴記者，葡萄酒價(jià)格一直較為穩(wěn)定，去年曾經(jīng)上調(diào)過一次，今年暫時(shí)還沒調(diào)整。而后期即使上調(diào)，幅度也不會(huì)很大。她分析說，不同于白酒和黃酒，葡萄酒價(jià)格調(diào)整較難，因?yàn)槟壳皣鴥?nèi)中低端紅酒整體價(jià)格不高，而且市場競爭激烈，貿(mào)然提高售價(jià)會(huì)流失一部分顧客。“這幾年隨著人們健康觀念的加強(qiáng)，葡萄酒的消費(fèi)人群在逐漸壯大，但真正愛好品酒的人卻不多。因此，來購買的也以自己喝為主，選擇的價(jià)位并不會(huì)太高。”朱燕玲說。