“中國紅曲酒之鄉”花落東陽

    記者 陳巧丹

    近日，東陽又被中國文物保護基金會授予“中國紅曲酒之鄉”稱號。

    據了解，東陽釀制紅曲酒已有千年以上歷史，早在唐代就有紅曲釀酒的文字記載。然而，最近10多年，東陽紅曲酒卻鮮有發展。

    “中國紅曲酒之鄉”花落東陽，能否使東陽紅曲酒就此告別尷尬？這一話題一時又成關注的焦點。

    憶當年

    風光無限

    說起東陽紅曲酒輝煌的歷史，曾在供銷系統工作的東陽人蔡大伯至今還記得10多年前的那一幕：村里的中老年人，常常拿一個碗，自個帶點花生米或餅干當下酒菜，在供銷社內自飲自樂。

    對東陽紅曲酒有美好回憶的還有施品華，他曾是東陽最早的國營酒廠之一的湖溪酒廠負責人。他說，在上世紀90年代中期，東陽紅曲酒的銷量非常大，僅一家酒廠每天的銷售量就有三四十噸，“供不應求，經常是排隊購買，有時還需要開后門才能買到酒。”

    看當下

    陷入尷尬

    曾經的輝煌早已遠去。蔡大伯說，如今的東陽紅曲酒，喝的人少之又少，甚至有村民直接稱其為“燒菜酒”。除了做菜用外，基本派不上用場。即使有人要喝，大部分是自家釀制，而且都是上了年紀的老人。

    施智淼是東陽迎賓酒廠負責人。他說，這幾年來酒廠生意很一般，甚至在走下坡路。雖然原材料、人工費都在“蹭蹭蹭”往上漲，紅曲酒的價格卻一直維持在每公斤兩三元，而且銷量也不見漲。

    另一組數據也印證了東陽紅曲酒近年來的慘淡經營。據悉，目前東陽有生產紅曲酒的酒廠8家，年生產能力可達3萬噸左右；可最近幾年，這8家酒廠的年產量都在1.5萬噸左右徘徊。

    對于近些年東陽紅曲酒走下坡路的狀況，業內人士不約而同地提到了兩個原因：其他酒類的沖擊；缺乏規模以上企業，銷往外地的太少等。

    展未來

    期待盡早發“酒勁”

    雖然不少人對東陽紅曲酒的發展前景憂心忡忡，但還是有人對做大做強東陽紅曲酒信心滿滿。

    東陽市榮鑫酒業有限公司負責人馬榮金就是其中之一，他同時也是東陽成功申報“中國紅曲酒之鄉”的主要發起人之一。

    “東陽紅曲酒解決了黃酒口感差問題，留在口中的醇厚感，仿佛品到了濃香的酒文化……..”馬榮金說，這是中國文物保護基金會等部門對東陽紅曲酒的評價。

    在馬榮金看來，近幾年平平淡淡的東陽紅曲酒市場，卻是一個原始積累的過渡期。“既然熬過了前期最困難的原始積累過程，我覺得現在已站在大發展的前沿，東陽紅曲酒的前景大好。”

    據悉，馬榮金這幾天正忙著與北京有關部門商談11月18日在東陽舉辦“振興中華黃酒高峰論壇暨首屆中國紅曲酒養生保健研討會”。他認為，借“中國紅曲酒之鄉”與研討會雙重機會，可以將東陽紅曲酒向各地推廣，進而促使東陽酒企業做強品牌，打造紅曲酒精品，實現從量變到質變的飛躍。

    東陽市食品工業協會秘書長蔡祖蘭同樣表示，隨著“中國紅曲酒之鄉”落戶東陽，加上東陽紅曲酒生產企業的努力，相信東陽紅曲酒能就此告別尷尬。“接下來就看東陽紅曲酒發揮‘酒勁’。”蔡祖蘭樂觀地說。