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時間：2020年06月28日
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一樣的味道 一半的價格 零食代工廠出擊市場為哪般?
一部iphone手機出自富士康工廠流水線已經不足為奇，但許多消費者未曾注意到的是，許多“網紅”小零食也有規模龐大的代工廠。現如今，各大網購平臺上已經有越來越多代工廠自營產品的身影。同樣的零食，同樣的工藝、味道和口感，價格卻比大品牌便宜得多。代工廠從“幕后”到“臺前”的出擊，是否會讓已是一片紅海的休閑零食市場再起波瀾?
搶生意?微調配方低價售賣
幾年前，三只松鼠、良品鋪子、百草味等“網紅”品牌都憑借貼牌代工的方式起家。現如今，這些品牌背后代工廠也開始向消費端伸出觸角。
手撕面包是三只松鼠非常受歡迎的單品，記者在天貓旗艦店里注意到，凈含量1千克的規格在“6·18”活動期間的價格是29.9元——在不少粉絲看來，這已經比原價75元實惠許多。但仔細查看這款零食包裝背面的配料表可以發現，包裝袋右邊密密麻麻地列出6家“受委托單位”和對應地址，分布在湖北、福建、安徽各地——它們正是生產這款零食產品的代工廠。
在其中一家名為“樂錦記”的淘寶店鋪里，與三只松鼠同樣的一款手撕面包一箱3斤的售價只要34.8元——折算下來價格低了近3成。雖然配料表一欄顯示兩種產品的主原料分別為普通小麥粉和專用小麥粉，三只松鼠還添加了維生素C等食品添加劑，但從網友的評價來看，兩種面包吃起來的味道和口感并沒有太大差別。
對于不少追求性價比的消費者而言，這些代工廠生產的零食產品已經完全能滿足他們的需求。為了買到平價零食，不少網友還搜羅出各個品牌的代工廠信息，整理出包含幾十款常見零食的“省錢攻略”?？梢钥闯?，“網紅”品牌的絕大部分產品都是采取這種貼牌代工的生產方式，價差少則兩三成，多的能達到一半以上。
代工廠從幕后轉戰臺前
實際上，貼牌代工的工業模式在工業產品中非常常見。作為近幾年間迅速崛起的典型互聯網零食平臺，三只松鼠、百草味、良品鋪子等品牌都是從電商做起，IP形象是品牌的大資產，營銷和廣告則是其重要的發展策略——這與傳統廠商著重產品生產的路子完全不同，雙方的合作也就水到渠成。
據了解，許多大零食品牌自身的生產工廠規模普遍比較小，甚至沒有自己的生產工廠。采用代工的模式能降低上新生產線帶來的不確定性風險，縮短生產周期，且不需要龐大的投資就能打造自己的品牌。2017年以來，貼牌代工的生產方式開始受到不少新興品牌的追捧，其中許多品牌也憑借這種方式逐漸在行業內站穩了腳跟。
對于代工廠而言，自身的加工工藝已經成熟，且兼具規?；a優勢。只要能接到品牌方源源不斷的訂單，就能保證一定規模的產量和長效的利潤，形成雙贏的局面，不少廠商也樂得為品牌方進行貼牌生產。
但隨著競爭的激烈和電商門檻的迅速下降，不少生產商已經不滿足于單純的貼牌代工，開始悄然轉型。通過親自上陣開網店、做營銷，從幕后“轉戰”臺前，樂錦記、六合信、知味軒等隱匿于三只松鼠、良品鋪子、百草味等“網紅”品牌背后代工廠商們開始浮出水面，被消費者所熟知。
記者查詢發現，不少常見的代工廠店鋪粉絲數已經在10萬量級，雖然與正牌動輒幾千萬的粉絲數量還是有不小的差距，但相比普通的零食店鋪還是非?？捎^。在網紅品牌的“帶貨”效應下，零食代工廠經濟正蓬勃發展起來，為小豬佩奇、冰雪奇緣等卡通形象做代工的展翠食品公司已經沖刺在IPO的路上。
攪局還是互利雙贏?
雖然頻頻嘗試觸及消費端，但據展翠食品招股書披露的財務數據顯示，代工仍然是其支柱業務。與此同時，代工廠通過對同類產品微調配方、走低價路線占領市場的發展策略，是否侵犯品牌方的合法權利，也引發行業內不少質疑。
實際上，記者了解到，現階段的代工廠商已經不止于單純的代理生產，研發能力也在日漸提升。在大品牌和大廠商之間，也存在一定程度上的生產工藝和配方共享。而對于不少代工廠商而言，開網店打名聲、賺吆喝是比利潤增長更主要的訴求。“合作進行的貼牌代工生產仍然是核心的支柱業務。”一家不愿透露姓名的代工廠相關負責人直言。
現階段休閑零食市場競爭日趨激烈，除了較早期的“休閑零食屆BAT”三只松鼠、好想你、良品鋪子外，又有來伊份、鹽津鋪子、絕味食品等多家休閑零食品牌巨頭聚集A股市場。“隨著行業紅利逐漸消退和代工廠商的入局，或將出現新一輪的洗牌。”業內人士分析稱。
來源：北京日報
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