臺州市區餐飲業推行以“笑臉”等級評定服務質量

    昨天下午，市食品藥品監管局對臺州經濟開發區康平路、高園小區和經中路（商業街）的餐飲店進行了檢查。據了解，經過前階段的整改，市區新發餐飲服務許可證1352家（其中開發區360家），持證率提升了30%，已達62%（開發區提升了43%，已達73.8%），椒、黃、路及開發區共取締無證餐飲場所414家。

    在檢查的幾家店里，記者看到醒目位置的墻面上都貼有畫著笑臉等級的“一公示、四制度”的餐飲服務公示牌。在這張公示牌上，不僅可以看到代表該家餐飲單位總體級別（A級、B級、C級）的笑臉，還可以看到餐飲服務許可證、管理人員和從業人員的健康證，以及四項餐飲制度。檢查人員告訴記者，這個評定欄里的等級每三個月評定一次，目前這種做法是促進餐飲店主不斷改善服務質量的比較有效的管理制度。

    此外，市食品藥品監管局正在設計食品安全等級公示牌，10月底前將首先在經中路（商業街）的示范街推行，讓顧客在門口就可以看到這家餐飲店的評價等級。

    整改后，餐飲店衛生狀況大有改觀

    檢查組首先來到康平路上的一家羊肉館，“這家店以前是無證經營的，整改后情況大有改觀?！睓z查人員說。在該店的廚房里，記者看到該店對洗碗、洗肉、洗菜的水槽都進行了分類。檢查人員介紹道，配備“三池（洗碗池、洗肉池、洗菜池）”和“三柜（冰柜、消毒柜、保潔柜）”這些設備都是對這些小餐飲店的最低標準。

    “我們對廚房的下水道、水槽、設備、貨柜和紗窗門等都進行了整改，以前水槽都是置放在外面的?！痹摰甑睦习迥锔嬖V記者。

    隨后，檢查組還到康平路上的一家餛飩店、兩家目前等級評定為C級的餐飲店，對他們整改后的現狀進行檢查?？傮w來看，經過整改后的這些餐飲店衛生狀況都有改觀。

    據了解，康平路上共有56家餐飲店，未整改前，有證經營的只有21家，現在基本上都持有餐飲服務許可證，其中有兩家燒烤店被責令停業整頓。目前，康平路上共有8家B級的餐飲店，其余都為C級，還沒有評定等級為A的餐飲店。

    高園小區的無證餐飲店已全部關停

    在城中村高園小區，曾有35家無證餐飲店，經整治，這些店已被全部關停。記者看到，很多之前的餐飲店面如今有很多已經重新裝潢過，門面上都貼上了“房屋出租”的告示。

    “要想在住宅區開餐飲店，房屋性質必須為商用住宅，而且必須要得到村、社區和街道的統一，還要保證周邊居民等直接相關人沒有投訴?！睓z查人員說。

    食品安全等級公示將首先在商業街實施

    在經中路（商業街）一家面包房，檢查人員一進門就看到店內工作人員將包裝好的月餅放在地上，他們馬上對店老板進行了教育?！耙郧斑@種面包的包裝上都沒有印生產日期等信息，整改后都已經慢慢落實到位了?！睓z查人員說。

    面包店老板陸寶平說，對整家店的衛生、擺放等全部進行整改后，生意比以前好了很多，而且顧客對店里的評價也高了。

    據了解，作為省級餐飲食品安全示范街，經中路（商業街）的43家餐飲店全部都持有餐飲服務許可證，其中還有5家是示范店?！拔覀兡壳罢谠O計食品安全等級公示牌，將會在10月底前首先在示范街推行，讓顧客在門口就可以看到這家餐飲店的評價等級?！睓z查人員說。