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      萬桌年夜飯,安全不安全?臺州檢查餐飲企業

      作者:姜宏偉 時間:2012年01月18日 信息來源:中國臺州網

           浙江在線01月18日訊 這幾天,各單位的年夜飯都在陸陸續續開宴,除夕夜的年夜飯也很快就要上席。1月17日,記者隨同臺州市衛生監督所的工作人員,對臺州經濟開發區及椒江區一些承辦年夜飯的酒店進行了檢查。

          全市酒店共承接1萬多桌年夜飯

          根據全市初步匯總的數據,今年除夕,全市酒店共承接1萬多桌年夜飯,就餐人數達10萬多人。

          為了保障春節期間的餐飲安全,市衛生部門1月6日召開會議,對參會酒店的管理人員進行培訓,并與其簽訂《“年夜飯”衛生安全責任狀》。其中,市本級衛生部門與開發區15家年夜飯供餐單位簽訂了責任狀。

          衛生部門還對集體聚餐10桌以上或“年夜飯”訂桌10桌以上的酒店,實行供餐登記制度,要求供應的菜肴留樣保存48小時。

          小問題還是存在要馬上整改

          1月17日,記者隨檢查人員到鳳凰山莊、一鼎大酒店、臺州耀達國際酒店、開元大酒店及刻龍海鮮城進行了衛生檢查。

          在鳳凰山莊的食品倉庫內,檢查人員委托記者隨機拿出一瓶有枝紅車厘子,記錄下生產日期序列號,到其單位的電腦上查詢是否有采購臺賬。檢查人員說,這是為了知道其食品的來源及是否系正規廠家生產等。

          一系列檢查下來,記者發現,這些酒店的廚房衛生大部分都很干凈。市衛生監督所監督一科副科長楊毅介紹,檢查的總體情況較好,只有一家小問題較多,如冷菜間有蜘蛛網、門口洗手更衣處用來洗菜、冰箱積霜較厚等,還有一家酒店廚房門缺了一個防鼠板,都已責令其整改。

          春節期間有問題可投訴96301

          楊毅介紹,接下來,衛生部門會對承接年夜飯的餐飲單位開展全面大檢查,并根據整改意見回訪,未整改到位的,根據法律法規進行行政處罰或責令停業整頓。

          春節期間,衛生部門24小時有人值班,加強對餐飲安全的動態管理。如市民遇到有關餐飲安全的問題,可撥打96301舉報投訴。

          來源:臺州晚報

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