東莞市陳輝球米粉設備有限公司

  年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特產，在北方有糯米那樣粘性的谷物，古來首推黏黍（俗稱小黃米）。這種黍脫殼磨粉，加水蒸熟后，又黃、又粘、而且還甜，是黃河流域人民慶豐收的美食。明崇禎年間刊刻的《帝平景物略》一文中記載當時的北平人每于“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕”。不難看出，“年年糕”是北方的“粘粘糕”諧音而來。年糕的種類很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北農家的黃米糕、江南水鄉的糖年糕、水磨年糕、臺灣的紅龜糕等。年糕有南北風味之別。

  北方年糕有蒸、炸兩種，均為甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和湯煮諸法，味道甜咸皆有。據說最早年糕是為年夜祭神、歲朝供祖先所用，后來才成為春節食品。年糕不僅是一種節日美食，而且歲歲為人們帶來新的希望。正如清末的一首詩中所云：“人心多好高，諧聲制食品，義取年勝年，籍以祈歲諗。”

  今天我們跟隨東莞市陳輝球自動化年糕加工設備的腳步走進年糕生產，了解年糕制作。。。。
  自動化年糕加工設備生產特色：糕團品種和口味變化非常多，如外形變化、玉米年糕、血糯年糕、芝麻年糕、胡蘿卜年糕和糖年糕等。口感非常好（無任何添加劑），而且粘度調節范圍寬（從全糯米糕團狀到全秈米米面狀）。而這些變化的完成只在同一臺機器里，加入不同的原料在三分鐘內完成。通俗的講，全自動年糕加工設備可隨時隨地更換新品種。

年糕加工設備參數說明：
1
、型號：CHQ1200型

2、成品率：約130%

3、用人：3人

4、用電：105KW

5、用汽：0.3T 

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