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山東丁馬生物科技有限公司始建于1992年8月，注冊資金3000萬元，總占地面積750畝，2011年資產(chǎn)總額3.8億元。公司是集野生甲魚原種保護、優(yōu)質(zhì)丁馬甲魚良種繁育、自然生態(tài)生物綠色養(yǎng)殖、丁馬甲魚深加工及臨清市丁馬甲魚養(yǎng)殖專業(yè)合作社于一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)、國家級中華鱉原種場、全國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)示范基地。  公司擁有干部職工308人,并配備符合省級標準的中華鱉技術(shù)工程研究中心，其中具有高級職稱的26人，中級職稱的49人，其研究的方向包括野生中華鱉原種保護、優(yōu)質(zhì)中華鱉良種繁育、綠色生態(tài)生物養(yǎng)殖、綠色生物飼料技術(shù)研究、中華鱉深加工技術(shù)研究、生物醫(yī)藥開發(fā)等技術(shù)領(lǐng)域，綜合研發(fā)能力達到國內(nèi)領(lǐng)先水平或國際先進水平。公司歷經(jīng)十九年的負重拼搏，通過技術(shù)創(chuàng)新，堅持科學發(fā)展，已榮獲27項國家級榮譽認證獎勵，25項省級榮譽認證獎勵。其中"黃運"牌丁馬甲魚先后被認定為全國水產(chǎn)品系列第一個A級綠色食品、全國第一個地理標志保護產(chǎn)品、中國福州綠色食品"暢銷獎"產(chǎn)品、第七屆、第九屆國際農(nóng)產(chǎn)品交易會"金獎"產(chǎn)品、2011年全國龜鱉大賽黃河雄鱉一等獎、黃河雌鱉一等獎、山東省綠色食品十大品牌、山東省漁業(yè)十大品牌、山東省名牌農(nóng)產(chǎn)品、山東省著名商標產(chǎn)品。公司承擔的科研項目《優(yōu)質(zhì)中華鱉良種繁育與綠色養(yǎng)殖高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化項目》被國家發(fā)改委列入國家高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化示范工程項目、《黃河品系中華鱉良種繁育示范項目》被國家發(fā)改委列入國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范項目、《甲魚苗種繁育及養(yǎng)殖高技術(shù)開發(fā)》被科技部列入國家級星火計劃項目、《新型綠色生物飼料高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化工程項目》被國家發(fā)改委列入國家高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化示范工程項目。公司榮獲山東省科學技術(shù)進步二等獎四項、三等獎二項、獲得國家發(fā)明專利5項。截至目前，公司累計向社會提供優(yōu)質(zhì)丁馬甲魚苗種5000多萬只，帶動了國內(nèi)近10萬農(nóng)民養(yǎng)殖丁馬甲魚致富，累計創(chuàng)社會效益達40多億元。丁馬公司也先后被認證為山東省優(yōu)良甲魚苗種繁育基地、山東省科普示范基地、山東省漁業(yè)標準化基地、山東省消費者滿意單位、山東省技術(shù)創(chuàng)新示范企業(yè)、山東省創(chuàng)新型試點企業(yè)、國家級綠色農(nóng)業(yè)示范基地、國家級水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范區(qū)、國家級中華鱉標準化養(yǎng)殖示范基地等榮譽稱號。2011年8月，公司被聊城市科技局評為"聊城市高新技術(shù)企業(yè)"；2011年9月，公司被認證為第五批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家級重點龍頭企業(yè)；2011年11月公司中華鱉技術(shù)研發(fā)中心被認定為山東省第二批中小企業(yè)"一企一技術(shù)"研發(fā)中心；2011年12月公司通過了ISO9000及ISO22000質(zhì)量管理體系認證。

、甲魚宰殺后用開水焯至外層變色起皺時候撈出，用小刀刮凈甲魚身上的黑質(zhì)及老皮，去掉爪尖、尾巴，掏凈內(nèi)臟、黃魚，洗凈剁成小塊；


  2、將雞肉洗凈剁成肉茸；香菇洗凈撕成大塊；冬筍、火腿切成片；蔥、姜洗凈后分別切成段和片；


  3、取一湯碗加入甲魚肉、蔥段、姜片、高湯，入蒸鍋蒸50分鐘取出；


  4、在湯碗里加入火腿末、冬筍片、香菇塊、油菜、蔥、姜、味精、料酒、精鹽、胡椒粉、用油紙封好，放入蒸鍋中蒸15分鐘取出，打開油紙揀出蔥、姜；


  5、最后把雞茸倒入甲魚湯內(nèi)，燒開后即可。

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