山東丁馬生物科技有限公司

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山東丁馬生物科技有限公司始建于1992年8月，注冊資金3000萬元，總占地面積750畝，2011年資產總額3.8億元。公司是集野生甲魚原種保護、優質丁馬甲魚良種繁育、自然生態生物綠色養殖、丁馬甲魚深加工及臨清市丁馬甲魚養殖專業合作社于一體的農業產業化國家重點龍頭企業、國家級中華鱉原種場、全國農產品加工業示范基地。  公司擁有干部職工308人,并配備符合省級標準的中華鱉技術工程研究中心，其中具有高級職稱的26人，中級職稱的49人，其研究的方向包括野生中華鱉原種保護、優質中華鱉良種繁育、綠色生態生物養殖、綠色生物飼料技術研究、中華鱉深加工技術研究、生物醫藥開發等技術領域，綜合研發能力達到國內領先水平或國際先進水平。公司歷經十九年的負重拼搏，通過技術創新，堅持科學發展，已榮獲27項國家級榮譽認證獎勵，25項省級榮譽認證獎勵。其中"黃運"牌丁馬甲魚先后被認定為全國水產品系列第一個A級綠色食品、全國第一個地理標志保護產品、中國福州綠色食品"暢銷獎"產品、第七屆、第九屆國際農產品交易會"金獎"產品、2011年全國龜鱉大賽黃河雄鱉一等獎、黃河雌鱉一等獎、山東省綠色食品十大品牌、山東省漁業十大品牌、山東省名牌農產品、山東省著名商標產品。公司承擔的科研項目《優質中華鱉良種繁育與綠色養殖高技術產業化項目》被國家發改委列入國家高技術產業化示范工程項目、《黃河品系中華鱉良種繁育示范項目》被國家發改委列入國家現代農業示范項目、《甲魚苗種繁育及養殖高技術開發》被科技部列入國家級星火計劃項目、《新型綠色生物飼料高技術產業化工程項目》被國家發改委列入國家高技術產業化示范工程項目。公司榮獲山東省科學技術進步二等獎四項、三等獎二項、獲得國家發明專利5項。鱉肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，故素有“美食五味肉”的美稱。它不但味道鮮美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多種維生素和微量元素的滋補珍品，能夠增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌功能，也是提高母乳質量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品

  在中國很早以前的記載中就有“鱉可補癆傷，，大補陰之不足”（出自《本草綱目》，原文非如此，但基本是在表述此意），自古以來就被人們視為滋補的營養保健品。唐.孟詵：婦人漏下五色，贏瘦，宜常食之?！峨S患居飲食譜》：鱉甘平，滋肝腎之陰，清虛勞之熱，宜蒸煮食之。

  鱉肉富含動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養素。因鱉的種類和生活地區的不同，其營養成分不盡完全一致。據分析，每百克鮮鱉肉一般含：水分73-83克，蛋白質15.3-17.3克，脂肪0.1-3.5克，碳水化合物1.6-1.49克，灰分0.9-1克，鎂3.9毫克，鈣1-107毫克，鐵1.4-4.3毫克，磷0.54-430毫克，維生素A13-20國際單位，維生素B10.02毫克，維生素B20.037-0.047毫克，尼克酸3.7-7毫克，硫胺素0.62毫克，核黃素0.37毫克，熱量288-744千焦耳。鱉的脂肪以不飽和脂肪酸為主，占75.43%，其中高度不飽和脂肪酸占32.4%，是牛肉的6.54倍，羅非魚的2.54倍，鐵等微量元素是其他食品的幾倍甚至幾十倍。

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