ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證培訓(xùn)輔導(dǎo)咨詢(xún)

ISO22000的由來(lái)近年來(lái),食品中毒和食源性疾病在全球范圍內(nèi)呈上升趨勢(shì),無(wú)論是發(fā)展中國(guó)家,還是發(fā)達(dá)國(guó)家,都曾發(fā)生過(guò)食品安全事故,如三聚氰胺奶粉、染色饅頭、毒、皮鞋明膠、塑化劑飲料等，敲響了食品安全的警鐘，越來(lái)越多的國(guó)家認(rèn)識(shí)到食品安全已成為全球關(guān)注并需共同解決的問(wèn)題。國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織在2005年整合了食品安全管理普遍認(rèn)同的相互溝通、體系管理、前提方案、HACCP原理4個(gè)關(guān)鍵要求，制定了ISO22000標(biāo)準(zhǔn)，旨在保證全球的安全食品供應(yīng),預(yù)防食品安全事故的發(fā)生。

漳州ISO22000認(rèn)證培訓(xùn)輔導(dǎo)咨詢(xún)   漳州ISO22000認(rèn)證培訓(xùn)輔導(dǎo)咨詢(xún)

泉州ISO22000認(rèn)證培訓(xùn)輔導(dǎo)咨詢(xún)   莆田ISO22000認(rèn)證培訓(xùn)輔導(dǎo)咨詢(xún)

龍巖ISO22000認(rèn)證培訓(xùn)輔導(dǎo)咨詢(xún)   三明ISO22000認(rèn)證培訓(xùn)輔導(dǎo)咨詢(xún)

ISO22000的概述

ISO22000需要運(yùn)用食品工藝學(xué)、微生物學(xué)、質(zhì)量控制和危險(xiǎn)性評(píng)價(jià)等方面的原理和方法，對(duì)整個(gè)食品鏈如源頭的農(nóng)作物生長(zhǎng)、收獲、原料和成分、加工、制造、運(yùn)輸、銷(xiāo)售、調(diào)制和消費(fèi)過(guò)程中評(píng)價(jià)危害和風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)可能造成的各種危害進(jìn)行系統(tǒng)和全面的分析，確定能有效預(yù)防、減輕或消除危害的環(huán)節(jié)“關(guān)鍵控制點(diǎn)”，進(jìn)而在關(guān)鍵控制點(diǎn)對(duì)危害因素進(jìn)行控制，確保食品安全衛(wèi)生，能有效達(dá)到消除食品污染的目的。

ISO22000認(rèn)證的益處

提高食品的安全性，強(qiáng)化食品和原料的可追溯性；

增強(qiáng)組織的食品安全風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)；

增強(qiáng)顧客信心；

確保食品符合質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，符合法律法規(guī)要求；

促進(jìn)組織的食品與世界接軌，提高企業(yè)公眾形象；

 彌補(bǔ)了ISO9001的不足。

內(nèi)容

      對(duì)生產(chǎn)、制造、處理或供應(yīng)食品的所有組織而言，食品安全要求是首要的。而且，所有這些組織都認(rèn)識(shí)到，對(duì)表明并充分證實(shí)其識(shí)別和控制食品安全危害能力的需求日益增加，并認(rèn)識(shí)到影響食品安全的因素諸多。本要求可應(yīng)用于食品鏈內(nèi)的各類(lèi)組織，從飼料生產(chǎn)者、初級(jí)生產(chǎn)者，經(jīng)由食品制造者、運(yùn)輸和倉(cāng)儲(chǔ)經(jīng)營(yíng)者，直至零售分包商和餐飲經(jīng)營(yíng)者，以及與其關(guān)聯(lián)的組織，如設(shè)備、包裝材料、清潔劑、添加劑和輔料的生產(chǎn)者。

    食品安全與消費(fèi)時(shí)（由消費(fèi)者攝入）食品中食源性危害的存在和水平有關(guān)。由于在食品鏈的任何階段都可能引入食品安全危害，必須對(duì)整個(gè)食品鏈進(jìn)行充分的控制，因此，通過(guò)共同努力，保證食品安全是食品鏈的所有參與方的共同責(zé)任。為了確保在食品鏈內(nèi)，直至終消費(fèi)者的食品安全，本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品安全管理體系的要求，該體系融入了下列公認(rèn)的關(guān)鍵原則：

——相互溝通；

——體系管理；

——過(guò)程控制；

——HACCP原理；

——前提方案。

為了確保在食品鏈每個(gè)環(huán)節(jié)中所有相關(guān)的食品危害均得到識(shí)別和充分控制，必須在食品鏈中

進(jìn)行溝通。這意味著組織必須與其在食品鏈中的上游和下游組織溝通。

在系統(tǒng)的危害分析獲取信息的基礎(chǔ)上，與客戶(hù)和供方進(jìn)行的溝通也將有助于明確客戶(hù)和供方有關(guān)要求的可行性，以及需求和對(duì)終產(chǎn)品影響的要求。

林先生18950166287