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膠原蛋白是一種生物性高分子物質，英文學名Collagen。在動物細胞中扮演結合組織的角色。為生物科技產業最具關鍵性的原材料之一，也是需求量十分龐大的最佳生醫材料。其應用領域包括生醫材料、化妝 品、食品工業、研究用途等

   膠原蛋白是人體延緩衰老必須補足的營養物質，占人體全身總蛋白質的30%以上，一個成年人的身體內約有3公斤膠原蛋白。它廣泛地存在于人體的皮膚、骨骼、肌肉、軟骨、關節、頭發組織中，起著支撐、修復、保護的三重抗衰老作用。 

  然而，并不是所有的膠原蛋白都能被人體吸收利用。膠原蛋白屬大分子級別蛋白質，進入人體后需要通過復雜的蛋白質轉化過程，才能被人體吸收和利用，吸收利用率僅停留在2.5%。因此，解決膠原蛋白吸收難問題一時間成為科學界熱點議題。 

  對于人體，膠原蛋白的重要作用可以說毋庸置疑，無論是對于美容保養還是生命健康，膠原蛋白都發揮著現代生物學的重要意義