武漢火車頭科技有限公司

豆腐制作的工藝流程：
將浸泡好的黃豆，由高速分離磨漿機加工，排出豆渣，產出的豆漿經過蒸汽包加熱達到去腥，并煮漿均質，再添加輔助原料消泡、乳化、凝固、成型處理便可產生出營養豐富的豆制品，再經過成型機成型即可。

1、泡豆：將豆與水按照1：12的比列浸泡，夏季浸泡6~8小時，冬季浸泡8~10小時   
2、待豆泡好后，接通煤氣或電源，打開電源開關，接好水管   
3、將泡制好的豆一點點的放進漏斗里，打開加水開關，邊加水邊磨制，豆漿進入接漿桶，豆渣進入盛渣桶，將豆渣反復研磨三次   （注：加水時需注意加水量，確保磨好的漿在液位控制線內）   
4、打開吸漿開關，將磨好的豆漿吸入蒸汽包   
5、打開加溫開關，使用溫度設置儀設置溫度到100℃加熱豆漿，待豆漿沸騰后繼續煮5分鐘左右即可   (煮漿時需加入消泡劑，消除豆漿生產及蒸煮時產生的泡沫）   
6、將煮好的豆漿盛入保溫桶   
7、若制作豆花，在保溫桶內放入少許類脂粉即可；若制作豆腐，需配置豆腐成型機；制作彩色豆腐，需加入天然蔬菜果汁輔料。
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