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普魯蘭酶
中文名稱: 普魯蘭酶
中文同義詞: 普魯蘭酶 聚麥芽三糖酶 普魯藍酶 茁霉多糖酶 普魯蘭酶(2-8℃) 支鏈淀粉酶(+4℃)
英文名稱: PULLULANASE
英文同義詞: PULLULANASE EC 3.2.1.41 LIMIT DEXTRINASE AMYLOPECTIN 6-GLUCONOHYDROLASE pullulanase from bacillus sp. pullulanase from klebsiella pneumoniae PULLULANASE FROM BACILLUS SP.， POWDER， ~ 1 U/MG PULLULANASE FROM BACILLUS*ACIDOPULLULYTI
CAS號: 9075-68-7
分子式: NULL
分子量: 0
EINECS號: 232-983-9
相關類別: 酶和微生物制劑 酶制劑 食品添加劑 酶類 有機化工
Mol文件: Mol File
  普魯蘭酶 性質
密度  1.25 g/mL at 25 °C(lit.)
  儲存條件  2-8°C
  普魯蘭酶 用途與合成方法
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準 添加劑中文名稱 允許使用該種添加劑的食品中文名稱 添加劑功能 最大允許使用量（g/kg） 最大允許殘留量（g/kg）
普魯蘭酶 食品 酶制劑 按生產需要適量使用（有特別規定的除外） 
普魯蘭酶 食品 酶制劑 按生產需要適量使用（有特別規定的除外） 
 
化用途  糖、蜂蜜、谷物、淀粉和飲料加工中除雜水解。
生產方法  由產氣克雷伯氏桿菌(Klebsiella aerogenes)在受控發酵條件下制備而成。

價格：142/kg