安徽鹵三國餐飲管理有限公司

 
秘訣一：農貿市場、住宅小區是首選店址
　　 “要開店先挑地” 一般來說，首選店門面應是農貿市場、居民小區里的店鋪，這些地方的目標顧客會相對集中，生意好做。 
  秘訣二：透明裝修透明消費
　　 一家中等規模的熟食店，加工場地約20-30平方米，經營面積約10平方米左右，也可加工、銷售分離，視具體門面租金而定，但銷售區域深度最少達到1.5米（正常銷售案臺需要80CM，銷售人員站位至少需要70CM左右）。營業間可大量采用玻璃板裝修，既方便顧客看清食品，也能起到擋塵作用，做到透明消費。熟食加工制作間里，洗、切、燒各道工序所需用具要配備齊全，并符合衛生部門相關要求。


秘訣三：店名獨特易記產品常推常新
　　 首先，可以給自己的店取一個比較獨特的名字，以求吸引顧客的注意。當然，最重要的是要做出特色食品。同時，注意隨季節變化和顧客需求，不時推出新產品，成為自家店的 “ 獨門暗器  ” ，吸引回頭客。
　　 熟食店開的好與壞，“特色” 兩字是它的命脈所在，要盡力打出自己的品牌。 


  秘訣四：進貨渠道正規服務要細微 
　　 應在正規的市場進貨，以防病、死等質量差的禽類進入店中；在服務方面，要首先對自己銷售的產品特性熟知，譬如產品賣點以及特色點，要簡單明了的介紹給顧客，另不管顧客買或不買，都要保證服務的到位，塑造良好的形象。