東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校

手棒素，雖然紙上只有寥寥數(shù)語，心卻因這簡短的幾句話而飛揚(yáng)。你的文字一如你的人一般，語氣恬靜，卻溫柔地?fù)嵛康搅诵牡住?

    讀罷，仔細(xì)地把信紙折好，收入懷中，簾卷東風(fēng)，花香入懷，心中的念想有了著落，整個(gè)人，宛如新生，打點(diǎn)好心情，帶著你走進(jìn)美食世界，。來吧，我們一起來做這一款帶著甜甜相思的面包吧。學(xué)面包技術(shù)到賽西維烘焙學(xué)校

      材料：A    高筋粉        400克

                          低筋粉        100克

                        細(xì)砂糖          80克

                        鹽                  8克

                        牛奶              200克

                        雞蛋              100克

                        老面團(tuán)            100克

                      干酵母              8克

                B．　奶油　　　　４０克

　　　　　　　鮮奶油　　　２０克

　　　　　　　　紅豆沙　　　適量

制作過程

l  材料Ａ中的干性材料和濕性材料一起攪拌成光滑有彈性的面團(tuán)，加入奶油攪勻揉好。

l  在室溫下發(fā)酵４０分鐘

l  將面團(tuán)搟開，包入２００克紅豆沙。

l  將面團(tuán)搟開，３折１次

l  將面團(tuán)切成每個(gè)150克的長條

l  將面團(tuán)搓成麻花形

l  將面團(tuán)首尾接成賀環(huán)形

l  放入模具，在30℃的室溫下發(fā)酵50分鐘

l  發(fā)酵好表面擠上墨西哥醬，撒上紅豆

l  放入烤箱，心上火200℃，下火180℃烘烤18分鐘

好了，大功告成了，聞著香噴噴的面團(tuán)，進(jìn)入甜蜜的夢鄉(xiāng)。想要學(xué)技術(shù)吧，到東莞賽西維烘焙學(xué)校。