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面包學校教你如何制作披薩
材料：
高筋
450g
低筋
500g
酵母
10g
糖
20g
水
±4500g
沙拉油
90g
鹽
10g
餡料：
牛肉粒（炒熟）
500
馬蘇里拉芝士
250
洋蔥
一個
沙拉醬
適量
青椒、紅椒
適量
冬菇
適量
雞精、鹽、番茄醬等調料
適量
大披薩面團450 g／個 小披薩面團100 g／個
做法：
1.把全部材料投放攪拌缸內慢速拌勻，轉快速攪拌至完成，表面光滑，不粘手。
2.將面團基本發酵25分鐘后分割，用搟面棍把面團搟成圓形（大披薩直徑：35CM 小披薩直徑：18CM ）發酵到原來體積的2倍左右即可，蓋上一片芝士，依次鋪上餡料，擠上沙拉醬和番茄醬等（擠網狀）。烘烤。
上火200℃下火200℃ 約15——30分鐘（按披薩大小來定）
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