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[供應]東莞賽西維烘焙學校之披薩的來源
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- 更新日期：2016-12-08 13:47:42
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東莞賽西維烘焙學校之披薩的來源
詳細信息
“披薩”是一種由特殊的醬汁和餡料做成的具有意大利風味的食品，但其實這種食品已經超越語言與文化的障礙，成為全球通行的小吃，受到各國消費者的喜愛。但這種美食究竟源于何時何地，卻無從考究。那么到底是誰發明了披薩呢？
起源：公元前三世紀，羅馬歷史
記載：圓麥餅+橄欖油+香料+石上烤
有人認為披薩源于中國：當年意大利著名旅行家馬可·波羅在中國旅行時最喜歡吃一種北方流行的蔥油餡餅?；氐揭獯罄笏恢毕肽軌蛟俅纹穱L，但卻不會烤制。一個星期天，他與朋友在家中聚會，馬可·波羅把其中一位來自那不勒斯的廚師叫到身邊，描繪起中國北方的香蔥餡餅來。
那位廚師按馬可·波羅所描繪的方法制作。但忙了半天，仍無法將餡料放入面團中。馬可·波羅提議將餡料放在餅上吃。該廚師回到那不勒斯后按此法配上了當地的乳酪和作料，大受歡迎，從此“披薩”就傳開了。
據統計，意大利總共有兩萬多家披薩店，其中那不勒斯地區就有1200家。大多數那不勒斯人每周至少吃一個披薩，有些人幾乎每天午餐和晚餐都吃。食客不論貧富，都習慣是將披薩折起來，拿在手上吃。這便成為鑒定披薩手工優劣的依據之一，披薩必須軟硬適中，即使將其如“皮夾似的”折疊起來，外層也不會破裂。
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