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[供應]東莞學糖霜，糖霜餅干，東莞糖霜餅干學校，東莞賽西維糖霜餅干學校
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- 更新日期：2016-10-05 09:46:02
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東莞學糖霜，糖霜餅干，東莞糖霜餅干學校，東莞賽西維糖霜餅干學校
詳細信息
東莞學糖霜餅干，糖霜餅干是一種由糖霜鋪在餅干上面，做各種形狀的小餅干。那么，糖霜是什么呢？在古代，糖霜是一種食物，現在也能常常見到。而現在的“糖霜”普遍是對西式糕點上涂抹的某種糖制調味品的稱呼。
相傳，唐廣德年間，遂寧有許多制作糖果的作坊。在一家糖果作坊里，有個做雜活的姑娘名叫翠姑。翠姑家里很窮，她的父親年老多病。這年冬天，父親的咳嗽病又犯了，咳得很厲害，湯藥味苦，翠姑想，如果在熬藥時加一點糖就好了。但那時的糖價很高，她沒錢，只能想想而已。東莞學糖霜，糖霜餅干，東莞糖霜餅干學校，東莞賽西維糖霜餅干學校
翠姑的心事不知怎么被在作坊做工的李師傅知道了，一天，李師傅趁老板不在，找來一個裝過豬油的小瓦罐，裝上糖漿交給了翠姑。可滾燙的糖漿一倒進瓦罐便浮起一層泡沫，翠姑順手揀了一節竹片把泡沫刮去。一不小心，竹片掉在瓦罐里，她怕燙著手，就沒把竹片取出來，忙用手帕把罐口封好。這時，老板遠遠地走過來了，她只好順手把瓦罐放進一堆谷殼里。
瓦罐在谷殼堆里一直放了九天，翠姑才趁天黑收工帶回了家。東莞學糖霜，糖霜餅干，東莞糖霜餅干學校，東莞賽西維糖霜餅干學校
回到家中解開手帕一看，一罐糖漿竟變成了霜樣的一團。她輕輕敲下一小塊，放進嘴里，味道好極了！
翠姑的父親自從喝藥加了糖霜以后，咳嗽病逐漸好轉，后來竟完全好了。翠姑仔細回憶起那天把糖漿舀進瓦罐的經過，便又找了個小瓦罐，在罐里放了一點豬油。仍按前次的方法，把糖漿舀進瓦罐，去了泡沫，插上小竹片，封好罐口，放進谷殼堆里。過了九天取出來，糖漿果然又變成亮晶晶的糖霜了！
古代有很多這種糖霜的傳說，雖然不可信，但是到目前來看，糖霜確實是一種美味的食品，現在流行的是糖的甜味能充分發揮，糖霜就能做到這一點。東莞學糖霜，糖霜餅干，東莞糖霜餅干學校，東莞賽西維糖霜餅干學校
奶油糖霜的英文是buttercreamicing。不過Wilton的這個配方里頭，一點點butter或cream都沒有。沒有黃油(奶油)，也沒有淡奶油。
然而，要做出一片好吃又好看的糖霜餅干并不容易，雖然餅干被糖霜嚴嚴的蓋住，但糖霜餅干對外觀、上色、厚度、平整度、邊緣整齊的要求，卻比普通餅干更為嚴格，因為它是要被用在婚禮或者聚會上，我們要求它整齊細致，禁得起推敲。一塊好的餅干底，與最終的成品效果息息相關。
不僅僅要求外觀上的美觀，對于一塊餅干的內在，也要嚴格要求，要用真材實料，要香氣四溢，要酥。很多糖霜餅干底的配方，因為考慮到要控制其延展性、安全不易碎，而不加蛋液，不加泡打粉，不敢充分打發黃油，加很多面粉，導致最終的成品餅干雖然平整，卻很硬，不香酥，不好吃。盡管很多人喜歡珍藏漂亮的餅干，但我們仍然要保證它的口味，因為說來說去，它都是食品，不好吃就是不及格。茂名學糖霜，糖霜餅干，茂名糖霜餅干學校，茂名賽西維
這次我們先介紹糖霜餅干的歷史和糖霜的一些小知識，下一次我們再談談糖霜的做法
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