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久久鴨VS久久鴨脖VS久久鴨脖王
溫馨提示:找我們學(xué)小吃技術(shù)的每一位學(xué)員都是來自全國不同的城市，請不要因?yàn)椤毒嚯x原因》而放棄選擇培訓(xùn)的機(jī)會！ 您要是實(shí)在不能來培訓(xùn)的話  我們有技術(shù)光盤和技術(shù)配方  給您快遞發(fā)過去據(jù)史書記載，秦末〈公元208年〉，楚國將軍項(xiàng)羽渡過漳河“破釜沉舟”迎戰(zhàn)秦軍
。楚國軍隊(duì)因糧草短缺，漳河兩岸有很多鴨子，士兵們用毀壞的船木烹飪，色美味辣。當(dāng)時(shí)虞姬隨軍作戰(zhàn)，想
親自烹飪，因辣味太重而噴嚏不止，連佩帶的香囊掉進(jìn)鍋里都沒有發(fā)現(xiàn)。一會兒香氣四溢，士兵們爭著去吃，士氣大振。這些鴨尤以鴨脖子、鴨頭、鴨掌味道美，吃過后久久不忘其味。項(xiàng)
羽得勝后，犒賞三軍，再吃的時(shí)候，都有覺得味道大不如前。原來，一伙夫?qū)⑾隳覔谱卟亓似饋怼；氐匠睾螅孟隳遗渲泼胤剑嗩^、鴨脖子、鴨掌、整只鴨子一起烹煮，取名叫久久鴨，一直流傳至今。現(xiàn)在不僅鴨脖子、鴨頭、鴨掌香辣濃郁，鴨胗、鴨腸、鴨心、鴨翅、鴨架子、鴨舌也同樣濃香四溢，香而不膩。真的是吮指回味，掛齒留香啊
！特點(diǎn)：九九鴨脖以香、麻、辣為主，吃時(shí)不麻不辣，可一旦停下來則香辣味無窮。鴨脖講究涼吃，光啃肉，鴨脖肉為“活肉”層次分明，頗有嚼勁，肉啃完后，則吸吮骨節(jié)間的骨髓，“
滋溜”一聲，令人頗有一種成就感。最后喜辣者可將骨頭嚼碎，細(xì)品慢吸，體驗(yàn)“唇齒留香”而余味悠長。賣點(diǎn)：九九鴨脖在烈日炎炎的夏天，男士們佐以啤酒，三、五個(gè)朋友聚在一起，就著幾根鴨脖、鴨頭、鴨掌聊天調(diào)
侃既開心，辣得又過癮。在寒冷的冬天，因天氣寒冷，而使人不想進(jìn)餐，但如果啃著鴨脖、鴨頭、喝著白酒立刻胃口大開，同時(shí)也可驅(qū)寒保暖，辣味能打開人的毛孔，讓您大汗淋漓，邊啃邊出汗。而且它也是一種休閑食品，在有些城市的地鐵、公交車上經(jīng)常看到，人們在車上食用，也是外出野餐、旅游、在家看電視的好伴侶。妙處：九九鴨脖采用祖?zhèn)髑旯欧郊右袁F(xiàn)代科
技，它用三十多種中藥材及純天然香料，它雖然口味香辣、營養(yǎng)豐富，但脂肪含量較低，經(jīng)常食用，能補(bǔ)充人體必須的蛋白質(zhì)、維生素E、維生素B等多種營養(yǎng)成分。中草藥具有補(bǔ)脾益氣、潤肺止咳、清熱消腫，而且還能養(yǎng)顏?zhàn)萄a(bǔ)，是極好的美容佳品。 ●店面形式：面積5-10平方米，人員1-2人，總投資1.3萬元（其中包含代理費(fèi)7800元），裝修費(fèi)
1000元（簡單裝修），辦執(zhí)
照費(fèi)用400元，當(dāng)月房租800元（綜合全國各地平均價(jià)格），其它費(fèi)用2000元（包括流動資金，您開店實(shí)際投資費(fèi)用只需4200元左右）。●流動形式：按統(tǒng)一設(shè)計(jì)要求，做一個(gè)可移動式（帶車輪）的九九鴨脖子系列專賣店，其特點(diǎn)是方便靈活，特別適合下崗再就業(yè)，尤其是晚上，你可移動到人口密集的鬧市、小吃一條街。若經(jīng)常在一個(gè)地方停放出售，照樣可以招來回頭客源
，這種經(jīng)營方式一年的利潤不比店面形式差，可投資減少了，除代理費(fèi)外，開一個(gè)流動店只需再投資2500元左右即可。烤、炸雞、鴨類產(chǎn)品原味烤雞、五香烤雞、黑椒烤雞、孜然烤雞、蜜
汁烤雞、紐奧良烤雞、玫瑰烤雞、泰式濃香咖喱烤雞、蔥香烤雞、金牌烤雞、樟茶鴨、醬香烤鴨
轉(zhuǎn)讓技術(shù)及學(xué)習(xí)品種包括：
鴨系列：鴨脖、鴨頭、鴨掌、鴨翅、鴨腸、鴨心、鴨肝、翅尖、鴨舌、鎖骨、整鴨等。
雞系列：整雞、雞翅、雞爪、雞腿等。
豬系列：豬手、豬中蹄、豬耳、豬尾、豬肝、豬腸等。
牛系列：牛肉、牛肚、牛鞭、牛尾等。
素菜系列：豆腐、豆干、毛豆、花生、海帶、藕片及麻辣燙等。
其它產(chǎn)品：龍蝦、螃蟹、鵪鶉、兔肉、兔頭等。
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