新鄉市平原餐飲文化培訓中心

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牛肉粉面的起源：牛肉粉面起源于唐代回族，由于它供需繁雜，用料考究，一直沒有成為大眾食品。到了清朝初年，蘭州才有第一家牛肉館。牛肉面用蓬灰堿和面，然后根據食客的喜好。面條可扁可圓，有粗有細。經營和培訓牛肉面常見的有湖南牛肉粉面、武漢牛肉粉面等等；從味道口感可分為：麻辣香型、清香型、濃香型等。

我培訓中心所傳授的牛肉粉面，根據營養和口味還有大眾要求的原則，引進了較為先進的工藝和配方配料，研制出了一套獨特的粉面做法，相對其它形式的牛肉粉面有其獨特的味道。

宮廷面食培訓項目：蘭州拉面  河南燴面  老北京炸醬面  四川擔擔面  山西刀削面  安微板面  一根面  茄汁面  朝鮮面  香辣面  粉漿面  蕎麥面  紅燒面  牧野麻骨面等等

地址：河南省新鄉市解放路南橋派出所南鄰餐飲小吃培訓

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乘車路線：1、新鄉火車站乘3路、186路、188路到新建街下車，向南50米路西即到。

2、新鄉汽車東站乘44路冷庫站下車即到。