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雞尾酒是就是兩種以上的酒的混合。它是以朗姆酒(RUM)，金酒(GIN)、龍舌蘭（Tequila）伏特加（VODKA）威士忌（Whisky）等烈酒或是葡萄酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦精（Bitters）、牛奶，咖啡，可可，糖等其他輔助材料，加以攪拌或搖晃而成的一種飲料，最后還可用檸檬片，水果或薄荷葉作為裝飾物。不論是聚會(huì)，還是旅游，都是冰鎮(zhèn)可口的極好飲品。

雞尾酒，是想象力的杰作。雞尾酒的本性，已經(jīng)決定了它必將是一種最受不得任何約束與桎梏的創(chuàng)造性事物。至于在未來(lái)的日子里究竟還有多少種雞尾酒將會(huì)被研制出來(lái)，這個(gè)問(wèn)題似乎也只是和人類自身的想象力有關(guān)。對(duì)照起永遠(yuǎn)缺乏變化的現(xiàn)實(shí)生活來(lái)說(shuō)，這樣的一種美就自然也就顯得更加彌足珍貴了。
雞尾酒經(jīng)過(guò)200多年的發(fā)展，現(xiàn)代雞尾酒已不再是若干種酒及乙醇飲料的簡(jiǎn)單混合物。雖然種類繁多，配方各異，但都是由各調(diào)酒師精心設(shè)計(jì)的佳作，其色、香、味兼職備，盛載考究，裝飾華麗、圓潤(rùn)、協(xié)調(diào)的味覺(jué)外，觀色、嗅香


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