湖北省楚盛威化工有限公司

小牛皺胃酶
產品介紹：本產品提取與小牛的皺胃，主要用于干酪、干酪素生產過程中牛奶的凝結酶。 
特性：專門的蛋白質水解活力作用于k-酪蛋白；牛奶凝固形成；促進干酪的成熟。 
產品狀態：白色粉劑 
用法用量： 首先在40℃以下的涼溫水稀釋本品，1﹕10（水）的比例最好，也可用略大于10倍的水。 
添加比例隨產品而定，在每噸鮮奶加入本品50-60g，這也根據工廠、工藝等調整用量，即可凝乳。 在干酪素生產中，在每噸鮮奶中加入50-60g。注意，酶應經稀釋后加入盛有鮮奶的發酵罐中，凝乳溫度在38-40℃之間，保溫，溫和攪拌。凝乳時間30-40分鐘即可。 
包裝：本品標準包裝為1Kg/袋。 
儲運：運輸時應避免日曬，貯存于陰涼干燥處，溫度為4℃時可保存12個月，每三個月酶活損失小于5 %。 
保質期：一年