佛山市順德區農業水產站

桂花魚，鮨科鱖屬。體較高而側扁，背部隆起。口大，下頜明顯長于上頜。上下頜、犁骨、口蓋骨上都有大小不等的小齒，前鰓蓋骨后緣呈鋸齒狀，下緣有4個大棘后鰓蓋骨后緣有2個大棘。頭部具鱗，鱗細小側線沿背弧向上彎曲。背鰭分二部分，彼此連接，前部為硬刺，后部為軟鰭條。體黃綠色，腹部灰白色，體側具有不規則的暗棕色斑點及斑塊自吻端穿過眼眶至背鰭前下方有一條狹長的黑色帶紋。

鱖一般棲息于靜水或緩流的水相關圖片 體中，尤以水草茂盛的湖泊中數量最多。冬季不大活動，常在深水處越冬，一般不完全停止攝食。春季天氣轉暖時，則游到沿岸淺水區覓食此時的雌雄魚白天都有側臥在湖底下陷處的臥穴習性，夜間在水草叢中活動、覓食。主要以其它魚類為食，1~2月攝食較差，6~7月最為旺盛，生殖期采食強度稍下降。鱖魚通常長至2冬齡，在東北須至3冬齡才達性成熟，親魚于5~7月集群于夜間在平緩的流水環境中產卵。6~7月為產卵盛期，懷卵量為3~20萬粒。