廣州市嘉寶飲食管理服務有限公司

公司調查顯示：食堂剩飯剩菜，直接反映餐飲服務質量。原因很簡單，飯菜不好吃，不合員工的味口，那么，剩飯剩菜自然就很多。

視頻：全國100家食堂剩菜剩飯原因調查

  調查結果顯示，原因有以下幾種：

1，飯菜質量差，不好吃   -   占70%

2，飯菜打的太多，吃不完 - 占60%

3，剩飯剩菜的習慣   - 占15%

4，減肥 - 占10%

從上面的結果可以看到，飯菜不好吃是剩飯剩菜最主要的原因。 

  發現問題：

作為優秀的餐飲公司，對食堂經營情況要有敏銳的嗅覺。食堂飯菜好不好吃，有時候員工并不能及時向食堂反映，但是通過剩飯剩菜的多少，就能及時發現餐飲服務中出現的問題。

解決問題：

1，提高飯菜質量，菜品要多樣化，滿足不同口味的餐飲需求

2，打飯要適量。飯菜的份量太少，員工吃不飽；份量太多，員工又吃不完導致浪費，同時也增加食堂成本。

3，宣傳"愛珍糧食"，提高員工素質。“汗汗滴禾下土，粒粒皆辛苦”，通過宣傳畫，廣告等形式，教育大家珍惜糧食，避免浪費。

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