餐飲業(yè)作為我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)中一個(gè)傳統(tǒng)服務(wù)性行業(yè)，經(jīng)歷了改革開放起步、數(shù)量型擴(kuò)張、規(guī)模連鎖發(fā)展和品牌提升戰(zhàn)略4個(gè)階段，取得突飛猛進(jìn)的發(fā)展。其中燒烤市場(chǎng)，以每年20%以上的成長(zhǎng)速度形成了500億元以上的市場(chǎng)規(guī)模，但目前中國(guó)燒烤在餐飲總收入中僅占5％，甚至更低，比美國(guó)35%、歐洲30％、日本20％、香港10％相差甚遠(yuǎn)，隨著中國(guó)現(xiàn)代化節(jié)奏越來(lái)越強(qiáng)，中國(guó)燒烤發(fā)展空間巨大、潛力無(wú)窮。
    可是隨著市場(chǎng)的發(fā)展，燒烤攤?cè)缬旰蟠汗S般的冒了出來(lái)，可是一般都生意做不大，做不強(qiáng)。這是沒有核心技術(shù)與具體市場(chǎng)營(yíng)銷的結(jié)果，如今餐飲業(yè)的多元化、細(xì)分化和個(gè)性化的趨勢(shì)增強(qiáng)，餐飲企業(yè)在品牌特色化、運(yùn)營(yíng)產(chǎn)業(yè)化、業(yè)態(tài)多樣化、連鎖規(guī)模化和店面小型化等方面的特點(diǎn)將更加明顯。
    百里飄香小吃運(yùn)營(yíng)總部深知只有具有品牌，服務(wù)，技術(shù)三方面都過硬才能立足市場(chǎng)，經(jīng)營(yíng)健康衛(wèi)生，口味獨(dú)特的產(chǎn)品才能牢牢抓住顧客。我們把握這一關(guān)鍵，大膽創(chuàng)新實(shí)踐，開發(fā)出了集無(wú)煙燒烤油炸，涮燙，鐵板燒，關(guān)東煮多種產(chǎn)品組合為一體的多功能無(wú)煙燒烤小吃車。組織技術(shù)專家攻關(guān)，一改傳統(tǒng)燒烤制作工藝粗糙，污染嚴(yán)重，用料簡(jiǎn)單，口味單一的缺點(diǎn)，不但突出了魚和肉的鮮香，還具有獨(dú)特的焦香味和濃郁的料香味，食用后回味悠長(zhǎng)，口齒生香，百吃不厭，欲罷不能。吃了還想吃，百里飄香無(wú)煙燒烤小吃車具有操作簡(jiǎn)單，用人少，出品快，燒烤產(chǎn)品種類豐富的特點(diǎn)，1—2人就可以操作，即可攤位經(jīng)營(yíng)燒烤，也可開店經(jīng)營(yíng)燒烤，一個(gè)店頂幾個(gè)店的效應(yīng)，這樣的好生意，你還猶豫什么呢 


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