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旋流管工作原理
旋流管是利用液體力學的原理制作的。當有一定壓力的漿料，從進漿口的切線方向進入旋流管后，漿料以及漿料中的淀粉，開始沿旋流管內壁產生調整旋轉流動。其中淀粉顆粒的運動速度大于水及其它輕雜質的運動速度。在變徑旋流中，淀粉顆粒及一部分水形成環(huán)狀漿料水柱貼著錐形內壁向直徑逐漸減小的方向運動。 在旋流管中心軸線附近，也會產生一個同向旋軒的芯狀水柱，其旋轉速度略低于處于外部的環(huán)狀漿料水柱。漿料中的輕物質（比重小于1）會集中在芯狀水柱的中央。 由于底流孔面積較小，在環(huán)狀漿料水柱涌出底流孔時，所產生的反作用力，作用于中間的芯狀水柱，使芯狀水柱向溢流孔運動，并涌出溢流孔。 在正常情況下，底流孔和溢流孔面積不同，溢流孔大于底流孔，一般為底流孔的1.5倍左右。底流流量和溢流流量基本持平。實際測量時，為53：47左右，溢流流量略大。
旋流器的分離效果
旋流器的分離效果，是指旋流器能把漿料中的輕雜質分享掉的比例。旋流站的主要工作目的是將輕雜質（包括細纖維、蛋白質及褐變特制等）與淀粉顆粒相分離。具體表現(xiàn)為：將總進漿流量一分為二，底流部分帶出絕大數(shù)淀粉和一部分水（有汁水摻和），溢流部分為絕大多數(shù)的水（也有汁水摻和）和極少量的淀粉（小于1‰，甚至更少）。由于如此，單級旋流站的分離能力不是很高，一般為48%～60%。具體情況因連結形式而異。     旋流站的連接形式分為純串聯(lián)和逆流洗滌兩種。
 
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