石家莊市綠川生物科技有限公司

產品介紹 姜黃色素是從姜科植物姜黃中提取的一種色素，也存在其它姜科植物中。現代研究發現姜黃素可以抑制炎癥反應、抗氧化、抗類風濕的作用。美國VITY維他命雜志報道：“姜黃素的主要藥理作用有抗氧化、抗炎、抗凝、降脂、抗動脈粥樣硬化、抗衰老消除自由基及抑制腫瘤生長等。2006年11月，美國《關節炎與風濕病》期刊一篇文章指出，姜黃素可以防止關節腫大、關節炎，對心血管疾病、癌癥等又有效。

產品屬性姜黃色素為橙黃色結晶粉末，味稍苦。不溶于水，溶于乙醇、丙二醇，易溶于冰醋酸和堿溶液，在堿性時呈紅褐色，在中性、酸性時呈黃色。對還原劑的穩定性較強，著色性強(不是對蛋白質)，一經著色后就不易退色，但對光、熱、鐵離子敏感，耐光性、耐熱性、耐鐵離子性較差。

 
使用方法參考用量：1.GB 2760-96:碳酸飲料、糖果、冰激凌、果凍，0.01g/kg.

2.FAO/WHO:食用油脂、奶油、乳清奶油、人造奶油、加工干酪等，按GMP;即食肉湯、羹、冷飲均為50mg/kg;

 3.FEMA(mg/kg):布丁類0.05，調味品760，湯料30?50，肉類200，腌菜690.

一般為1‰～3‰，或按生產需要適量添加。

 
  性能特點特點：著色力強，耐熱性好，在固體食品中抗光性好，在液體食品中抗光性稍差，在酸性和中性溶液中呈黃色，在堿性溶液中呈紅紅色。
包裝與貯存產品規格：1kg/瓶*20瓶＝1箱＝20公斤，5kg/瓶*5瓶＝1箱＝25公斤，10kg/瓶*3瓶＝1箱＝30公斤注意事項橙黃色結晶性粉末。有特殊臭。熔點179~182℃。不溶于水，溶于乙醇、冰醋酸、丙二醇。堿性條件下呈紅褐色，酸性則呈淺黃色。與氫氧化鎂形成色淀，呈黃紅色。與金屬離子，尤其是鐵離子，形成螯合物，導致變色。約5mg/kg鐵離子就開始影響色素，10mg/kg以上時變成紅褐色，染色能力降低，因此需選用適當容器。最好與螯合劑六偏磷酸鈉、酸式焦磷酸鈉共同使用。耐光性、耐鐵離子性較差，耐熱性較好。染著力強（特別是對蛋白質）。每個分子結構中有兩個活性酚結構，故具有一定得抗氧化能力。
其他說明應用范圍：果汁、飲料、配制酒、冰欺凌、糖果、餅干夾心、糕點、面包、醬菜、調味品、面餅、油炸食品、膨化類即食早餐谷類食品等食用黃色色素。
交易說明訂購方法：訂購量大的,免運費(若需增票,請傳開票資料)；2.到貨日期：物流、汽車運輸、EMS郵政快遞，申通、韻達快遞等，款到3天內發貨；