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麻辣燙學習 到哪里學做麻辣燙 4川麻辣燙培訓麻辣燙是起源于4川、流傳千年的地方特色小吃，也叫串串香。其最主要的特點就是其自身無可不燙，無味不有，從而深受廣大消費者的喜愛。在氣候陰濕多霧的川蜀地區(qū)，長年勞作的船工和纖夫，壘成灶臺，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等調(diào)料，涮燙食之。既可果腹，又可驅(qū)寒、祛濕。后來這種煮食涮燙食品的習俗得以沿襲，后來發(fā)展成了今天我們在大街小巷經(jīng)常看到的麻辣燙了。 麻辣燙也叫冒菜，是川渝地區(qū)最有特色也最能代表“川味”的1種飲食文化。川渝地區(qū)，或大或小的麻辣湯店家及小攤，遍及大街小巷，可謂是川渝城市中的1道亮麗風景。麻辣燙是食物的平民化歸宿。青菜魚肉，被細細地穿在了簽子上，1股腦兒地往高溫里推，真正是赴湯蹈火