河北大宏興食品機械制造廠

該燃式蛋卷機設備是一種新型的食品加工設備，適合生產各種規格注芯或不注芯的雙色、單色面皮的蛋卷，生產蛋卷采用光電或鋸片切斷，長度任意調解。生產蛋卷內徑7-10毫米最大達25毫米。它由制漿機、夾心機、烘烤咸形機和冷卻輸運機組成，設備采用柴油、液化氣烘烤不受電壓影響，噪音小、自動化程度高無環境污染。設備選材符合食品衛生標準　這款新太電動蛋卷機是當前食品消費市場暢銷的熱門貨—蛋花酥(蛋卷)的最理想加工機具。
該燃氣蛋卷機http://www.hxdjj.com 具有工藝合理，機體輕巧，美觀實用等特點。所制的蛋卷火色均勻，色澤鮮艷，香酥可口，清潔衛生。選以優質配方，堪稱色香味具佳，老幼皆宜之佳品。嫩黃酥脆的蛋卷是城鄉老少皆宜的大眾化食品，以其入口即化，香味濃郁，口感酥脆，營養豐富而深受百姓喜愛。

  運用過程中的注意事項：

  1、運用220V，三線插頭中標有(1)符號為維護地線，設備插座時運用導線接地，避免觸電.確保安全.

  2、出產時將電源接通，預熱15分鐘，沾取少數食用油將上，下壓模板檫拭潔凈，用勺子盛一兩左右面糊放在壓模上，壓下上模，待模內水蒸氣跑完，取出即可。

  最新不粘層六面燃氣蛋卷機具有特質的特征：防粘易脫、耐磨、便利清潔、不銹鋼資料

  蛋卷機的商品分類：家用手動蛋卷機這是一種轉變手柄一層一層制造出來，不適宜大規模制造。一般適宜家庭小規模制造。電動蛋卷機依托220伏家用電作為熱力來歷，經過加熱機器底部的發熱設備使蛋卷資料熟化，然后在蛋卷熟化之后，取出來用手卷起，待溫度降下之后，香甜味美的蛋卷就做出來了出產時將電源接通，預熱15分鐘，沾取少數食用油將上、下壓模板檫拭潔凈，用勺子盛一兩左右面糊放在壓模上，壓下上模，待模內水蒸氣跑完，取出即可。

  燃氣蛋卷機，蛋卷配方采用了鋁合金滾筒式循環工作法，配有六面蛋卷模具夾，先進的燃氣爐具，以及空氣阻隔保溫層，液化氣加熱方法，具有省時省力節約能源的功用，一機多用，一臺機器能夠一起制造多種不一樣口味的蛋卷商品，滿意了客戶的不一樣需要，也極大的提高了工作效率，添加經營收入。

  蛋卷制造方法：

  第一步：3只雞蛋打入碗里，依照每一只雞蛋加1/2小匙糖一小捏鹽的規范來放調料，這里我用了3只雞蛋，所以呢，就加了3個1/2小匙糖和三小捏鹽，然后，打散。

  第二步：預備一個平底不粘鍋，有我用的這種方形的鍋最佳，要是沒有的話，一般的圓形鍋也行，中火加熱，然后，倒上一點油，晃動鍋子使鍋底都沾上油或許用鏟子來把油抹勻一層也行。

  第三步：把打散的蛋液，倒入1/4在鍋里。

  第四步：晃動鍋子，使得鍋底鋪滿蛋液。

  第五步：鍋里的蛋液外表將凝未凝的時分，用一雙筷子，從鍋子的頂端初步，朝著自個胸前的方向，把蛋皮卷起來，成一個圓柱形。

  第六步：把卷好的蛋卷用筷子面向鍋子的頂端，然后，把碗里的蛋液再倒入鍋里(比初度倒入的要稍微少一些)，然后，仍是晃動鍋子，讓蛋液鋪滿空出來的鍋底。

  第七步：然后，再用筷子把蛋卷從鍋子的頂端初步，朝著自個胸前的方向卷，卷起來之后，再面向鍋子的頂端，再倒入一些蛋液，再鋪滿鍋底，再卷起。

  其實，也就是說，在這一步，就一向重復剛剛說過的第五步和第六步的動作，直到結束把一切的蛋液都用完，蛋卷也卷成了一個大大的卷子接連。

  第八步：把煎好的蛋卷放到切熟食的案板上。