醬鹵肉殺菌設備采用微波殺菌,主要用于耐高溫蒸煮帶包裝的鹵肉制品、臘肉產品、肉脯產品等進行殺菌,比如牛肉干殺菌設備,應用后能大大延長牛肉干產品貨架期,殺菌溫度可控制在60-100度之間。
醬鹵肉微波殺菌設備特點。1、殺菌均勻徹底。2、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。 2、結構:箱體式,環保節能。
常規熱力殺菌是通過熱傳導,對流或輻射方式將熱量從物料表面傳至內部,要達到殺菌溫度,往往需要較長的時間。微波食品殺菌設備是微波能與物料中細菌等微生物直接作用,熱效應與非熱效應共同作用,達到快速升溫目的,處理時間大大縮短。各種物料的殺菌時間一般在3到10分鐘,殺菌溫度在60至100度。可以當做各種醬菜殺菌設備使用。殺菌均勻徹底,物料不變性,保持營養成分和原來風味,節能環保,設備安裝方便、操作簡單,可控性好,工藝先進。
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