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檸檬油

香型 具有清新的甜水果香氣和香檸檬果香,有苦味 外觀 黃綠色或草綠色液體 
形態 油溶性香料 主要組成組分 乙酸芳樟醇、乙酸香葉酯、乙酸松油酯、乙酸辛酯、檸檬醛、香檸檬酚、橙花醛、茉莉酮、檸檬烯、月桂烯、松油烯、羅勒烯等 
用途 食品用香精   
品名：    香檸檬油 
英文名： Bergamot oil，coldpressed（Citrus bergamia)
外觀：黃綠色或草綠色液體。
香型：具有清新的甜水果香氣和香檸檬果香,有苦味。
提取方法：由蕓香科植物香檸檬的成熟新鮮果皮冷榨而得，得率可達0.48%。
產地：主要產于意大利。我國GB2760-86規定為允許使用的食用香料。
用途：主要用于用于調配柑桔、生梨等果香型硬糖、飲料等食用香精和煙用香精，。
相對密度：0.876～0.844，
折光率： 1.464～1.468
主要成分：乙酸芳樟醇、乙酸香葉酯、乙酸松油酯、乙酸辛酯、檸檬醛、香檸檬酚、橙花醛、茉莉酮、檸檬烯、月桂烯、松油烯、羅勒烯等
用量：    在最終加香食品中的建議用量為1～130㎎∕㎏
理化特性：可混溶于乙醇及冰醋酸中，溶于大多數非揮發性油，但不溶于甘油、水和丙二醇。