【肉桂醛】
【肉桂醛】中文名稱：肉桂醛
【肉桂醛】英文名稱：Cinnamicaldehyde
【肉桂醛】中文別名：桂皮醛
【肉桂醛】CAS號：104-55-2
【肉桂醛】分子式：C9H8O
【肉桂醛】分子量：132.16 
【肉桂醛】相對密度：（g/mL，20/4oC） 1.046-1.052
【肉桂醛】熔點：-7.5℃
【肉桂醛】沸點：（oC，常壓）253
【肉桂醛】酸值：≤1.0%
【肉桂醛】折光率：1.619-1.623
【肉桂醛】水溶性：難溶于水
【肉桂醛】性狀：無色或淡黃色液體
【肉桂醛】穩定性：在強酸性或者強堿性介質中不穩定，易導致變色，在空氣中易氧化。
【肉桂醛】含量規格：≥99%
【肉桂醛】包裝：210kg藍色塑料桶


【肉桂醛】主要用途

三．在香精香料中的應用
肉桂醛作為羥酸類含香化合物，有良好的持香作用，在調香中作配香原料使用，使主香料香氣更清香。因其沸點比分子結構相似的其他有機物高，因而常用作定香劑。常用于皂用香精，調制梔子、素馨、鈴蘭、玫瑰等香精，在食品香料中可用于蘋果、櫻桃、水果香精。
四．在飼料上的應用
肉桂醛不同於一般生長促進劑
五．在防腐中的應用
肉桂醛作為防腐劑不但可以大大延長保質期，進入人體后也會在腸道降解為人體所需的營養成份，對人體無害有益。肉桂醛既能增強檳榔的藥用功效，使檳榔更為純粹，其特有的肉桂香味，又能提升檳榔的口感口味。


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