四川書亦餐飲管理有限公司

８５度ｔｅａ加盟電話：４０００－８５－７０８５ ８５度ｔｅａ加盟店在營(yíng)業(yè)過程中出現(xiàn)的問題，給予解決方案。根據(jù)各店情況，在管理方法、營(yíng)業(yè)員銷售能力方面再次培訓(xùn)。 （１） 開業(yè)前： Ａ、 將所有物料及準(zhǔn)備到位——開業(yè)前必須所有的物料設(shè)備擺放到位，查看有沒有不齊的原料，并且讓所有員工熟知東西都放在什么位置，方便尋找．都要提前準(zhǔn)備好。 Ｂ、 后廚半成品準(zhǔn)備完畢——只需開業(yè)前一天將開業(yè)要用的半成品做好即可（桶裝奶茶不要做的太早，晚上做好即可，不然易變味，味道就不好了。開業(yè)當(dāng)天現(xiàn)做都可以．），保持開業(yè)當(dāng)天有足夠的熱水或冰塊。 Ｃ、 店內(nèi)衛(wèi)生及活動(dòng)布置完成——所有都準(zhǔn)備到位后，就可以開始店內(nèi)的衛(wèi)生打掃及布置。檢查店所有燈具及音響是否都正常。 Ｄ、 人員按排到位——在開業(yè)前和開業(yè)時(shí)，每個(gè)人都做好自己該做的事，人員分工明確合理，以免開業(yè)時(shí)，不知所措。［人員分配：１人收銀－－－２－３人做飲品－－－１人負(fù)責(zé)打包（如果人手不夠，做完飲品的人員也可負(fù)責(zé)打包）－－－１人負(fù)責(zé)后廚（隨時(shí)觀察前臺(tái)哪些物料需要準(zhǔn)備，及時(shí)補(bǔ)給）－－－１人負(fù)責(zé)店內(nèi)衛(wèi)生（使店內(nèi)隨時(shí)保持干凈）］