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桂酸戊酯

中文名稱: 桂酸戊酯
中文同義詞: alpha-戍基肉桂醛;甲位戊基桂醛;2-(苯基亞甲基)庚醛;2-戊基-3-苯基丙-2-烯醛;A-戊基肉桂醛;α-戊基肉桂醛;茉莉醛;素馨醛 
英文名稱: Amylcinnamaldehyde
CAS號: 122-40-7 
分子式: C14H18O 
分子量: 202.29 
化學性質  黃色油狀液體， 溶于丙酮。 
用途  GB 2760一1996規定為允許使用的食用香料。主要供配制茉莉、蘋果、杏子、桃子、草莓、胡桃和香辛料等香精。
用途  GB 2760--1996規定為允許使用的食品用香料。主要用于配制香草和巧克力等型香精。 
用途  是一種應用較廣的重要香料，與苯乙醇同用可比擬茉莉酮用于各種花香型配方，特別是茉莉、鈴蘭、紫丁香等。在皂用香精中一般用量為2%-10%。也可作為食用香料，微量用于蘋果、杏子、桃子、草莓、胡桃及辛香味等香精。
用途  廣泛應用于各類日化香精，調配茉莉、鈴蘭、紫丁香等，在皂用香精中常用量為2～10%，在特殊情況下可達30～35%。代替或部分代替甲位己基桂醛應用于低檔皂用洗滌劑香精可獲得更突發的花香。 
用途  α-戊基肉桂醛是我國規定允許使用的食用香料，可用于配制蘋果、杏、桃、草莓等食用香精。用量按正常生產需要，一般在口香糖中15mg/kg；烘烤食品中4.5mg/kg；糖果中4.0mg/kg；冷飲中1.5mg/kg；軟飲料年1.3mg/kg。
用途  用作茉莉香型香精的重要成分，也用于紫丁香、風信子等的調合香料及皂用香料