仿手工做餃子皮的步驟：先將面和好，切成小塊并搓成2公分的細(xì)長條，再切成大小一至的面劑子；在案板上撒上干面粉、用面棍將劑子搟成餃子皮，整個過程費時費力。


通過上面的比較，相信大家會了解到餃子皮成型機與手工做餃子皮之間的差距，使用機器做餃子皮，只需往里投面就行，成型的餃子皮自動輸送出來，完全自動化操作。


餃子皮機的出現(xiàn)不但解放了我們的雙手，而且也告別了效率低產(chǎn)量不足的情況，同時也避免了市場上餃子皮供不應(yīng)求的情況，而且這臺機器在拆裝和清洗的時候都是非常的方便。 





在很大程度上解決了加工的工作效率，有效的在保證質(zhì)量度的同時提高了效率，減少了較大部分的勞動力。因此不少餐飲企業(yè)選擇借助仿手工餃子皮機的幫忙，經(jīng)過調(diào)查市場發(fā)現(xiàn)手工制作、搟勞動強度大，工序繁瑣，且產(chǎn)量低、不衛(wèi)生。




隨著科技的發(fā)展，人們生活水平的提高，辛苦工作一天的人們，都不愿意做飯，想要出去吃點東西。餃子包子是中國人的美食，于是，各家餃子館包子店日益紅火起來。


店老板都想找個默默工作，又能吃苦耐勞工人，做餃子包子搟皮兒是個辛苦的活兒，找到技術(shù)好搟皮兒揪劑子工確實不容易，一天天的搟皮兒，手脖子都變形了。于是老板們就想用臺仿手工的餃子皮包子皮機。




用不完的餃子皮怎么保存，當(dāng)天用不完的餃子皮，時間一長就很容易變干變硬。我們可以在餃子皮上撒些干面粉，然后裝進(jìn)保鮮袋內(nèi)，放進(jìn)冰箱內(nèi)保存，這種方法可以使餃子皮隔夜也不會變干變硬。


使用時提前兩個小時拿出來，等到解凍就可以使用。如果在包的時候不好捏，可以在邊上沾點水再包，這樣就容易粘住，煮的時候也不容易煮壞，是一個簡單并且很有效的保存方法。


餃子人人都愛吃，更愛吃手工餃子，所以現(xiàn)在做手工餃子生意都比較火，以至于出現(xiàn)供不應(yīng)求的狀況。餃子皮機可以做出仿手工餃子皮，在搟餃子皮這一環(huán)節(jié)上提高了效率，提高了餃子的供應(yīng)量。


餃子皮機是使用不銹鋼材料制作，不會生銹，保證了生產(chǎn)出的餃子皮干凈衛(wèi)生。操作非常簡單，只需將和好的面投入機器內(nèi)，啟動餃子皮機就可自動完成壓面、送皮、成型、回皮及撒干粉等多種操作。


商家制作面皮時為了防止粘在一起，放的面粉多且比較硬，所以不好捏，你包的時候在要捏合的部位蘸點水再捏就可以了，食用后對人體并沒有害處。


市場上的餃子皮并不是家里那種手搟的，而是餃子皮機是使用多輥壓一次成型的原理，將壓制成薄片形狀的面皮切出餃子皮的形狀來。


這種機器一般有三組壓面棍，經(jīng)過層層壓面后，最后由成型模具壓制成餃子皮。使用餃子皮機時，要把拌好的面放進(jìn)料斗內(nèi)，經(jīng)過多組壓輥壓制出面皮，再由輸送帶傳出，機器上的干粉盒會自動在面皮上撒上干粉，自動送皮、自動成型、自動回皮。如果換上面條刀或方形模具，還可以制作出新鮮面條或混沌皮。


因此，餃子皮機制作出的面因為經(jīng)過多次壓制，大小、厚薄、形狀均勻，硬度大，不像家里的餃子皮那樣有彈性。而且加工過程中為了防止面片粘住磨具或刀片，面里加水少，所以顯得比較干，而且同時使用干粉作潤滑，有的加了點食鹽。其實不是放了什么有害物質(zhì)，對人無害的，可以放心食用。


但是這種皮太硬有沒彈性，不適合膠東那種擠餃子的包法，只能捏著包。對于不粘，有個小竅門：旁邊放碗水，餃子皮邊上沾點水再捏，就能粘住了。


餃子源于古代的角子。餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用面皮包餡水煮而成。