北京鑫華恒泰食品設(shè)備有限公司

      主營:小吃車、多功能小吃車、好日子小吃車、燒烤小吃車、麻辣燙小吃車、
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      • 更新日期:2014-03-10 10:11:07
      • 有效期至:2015-03-10
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      壓力炸鴨爐是根據(jù)西式炸鴨和傳統(tǒng)的中式燒鴨的生產(chǎn)工藝特點(diǎn)而制,炸鴨爐整體不銹鋼材料、自動電子定時、自動控壓排氣。壓力炸鴨爐采用低溫高壓原理,炸制的食品外酥里嫩,色澤鮮明,香氣撲鼻,能保持食物的原有營養(yǎng)成份。本炸鴨爐適用于飯店、賓館、快餐廳、機(jī)關(guān)、工廠食堂及個體經(jīng)營。壓力炸鴨爐具有消耗低、無污染、使用方便、效率高、經(jīng)久耐用等特點(diǎn)。壓力炸鴨爐,京式爆烤鴨爐是國內(nèi)目前最新式的食品設(shè)備!
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      購買原料鴨和各種調(diào)料 . 鴨子的清洗,浸泡 . 腌制,壓炸。銷售(每只利潤 5-8 元)該項(xiàng)目基本不需要什么特殊的條件,也不需要特別的學(xué)習(xí),鴨子的腌制以及炸過程簡單。利潤核算;全國價格;一般每只售 15-18 元 , 用 2.8-3.0 市斤的鴨子.(市場價每市斤 2.6-3.2 元 . 腌制好 8-9 元一只)凈收入 5-8 元.每只鴨出 3 兩鴨油, 賣 2-3 元一斤 , 每天爆烤 100 只出 30 斤鴨油 , 賣 80 多元。 18 分鐘一爐( 8 只) , 一天少的賣 50 只 . 多的賣幾百只 . 壓炸時 , 香味隨風(fēng)滿街飄香 , 令人垂涎欲滴 , 出爐后 , 香濃四溢 ,色澤之滿口生香。外酥肉嫩,不肥不膩,更具有獨(dú)特的滋補(bǔ)功能,的確是健康的營養(yǎng)美食.此項(xiàng)目很適誘人,食合下崗職工和初上項(xiàng)目的朋友,確是一個投資少,利潤高的好項(xiàng)目,一般開業(yè) 2 個月左右便可收回全部投資。
       (炸鴨爐,壓力炸鴨爐,爆烤鴨爐)
      工作原理
      1、加熱----本壓力炸鍋采用380V、4kw環(huán)形電熱管三根,接成三角形電路作為加熱體,三根電熱管位于鍋內(nèi)中下部,保持其鍋底溫度較低,所以落下的食品渣不至于變成焦黑。
      2、鍋蓋密封----蓋內(nèi)的不銹鋼襯板鑲有耐油耐高溫的橡膠密封圈,靠雙絲桿與鍋口鎖緊,使之密封。工作時,因鍋內(nèi)有壓力,千萬不可松開絲桿,以免高溫傷人。
      3、溫度控制----本機(jī)采用國內(nèi)優(yōu)質(zhì)溫度控制儀鍋內(nèi)安置感溫頭,溫度變化由指針顯示又與預(yù)選值比較,起到控制作業(yè)。
      4、壓力控制-----限壓閥將鍋內(nèi)壓力限制在0.08MPa以內(nèi),超過之后,蒸汽將壓閥打開,釋放蒸汽到排氣罩內(nèi)。萬一限壓閥失效,當(dāng)鍋內(nèi)壓力到達(dá)0.1MPa時,安全閥自動開啟,起到雙重安全保護(hù)作用,萬一安全閥也失效,壓力超過0.12MPa時,應(yīng)打開放氣閥,采用人工放氣始終保持鍋內(nèi)的壓力為0.08MPa至鍋內(nèi)食品炸熟后再進(jìn)行檢修。
      5、時間控制-----本機(jī)采用國內(nèi)先進(jìn)智能型時間繼電器,可根據(jù)不同的食物選取不同的時間,時間與溫度起到綜合控制作用。
      6、排氣-----裝在機(jī)器的后上部的排氣罩是在限壓閥及放氣閥卸壓放氣時降低噪音,并將冷水流至接水盒接在機(jī)器的后部,應(yīng)進(jìn)行檢查,水滿后倒掉。
      7、濾油-----炸制后將油放至油箱中,經(jīng)過濾,再倒回鍋內(nèi)。
      8、“電源開關(guān)”為二檔開關(guān),以便專業(yè)人操作,安全可靠。
      QQ:913262630
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