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 一般而言，食品廠生產(chǎn)沙琪瑪流水線步驟如下：雞蛋去殼+小蘇打→攪拌均勻(面粉→過篩→打粉)→混合→和面→靜置→搟面皮→切條→炸條→熬糖→裹條→切塊→包裝→成品。
   該工程實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)是：實(shí)際生產(chǎn)中切塊生產(chǎn)流程中，切割機(jī)切割完的沙琪瑪大小重量是存在一定的誤差的，所以更后包裝成品的產(chǎn)品是存在重量差異的，從而導(dǎo)致有的產(chǎn)品的重量會(huì)超過規(guī)定重量，有的產(chǎn)品重量會(huì)低于規(guī)定重量。而當(dāng)整袋沙琪瑪重量低于標(biāo)準(zhǔn)重量的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候即無法達(dá)到國(guó)家的質(zhì)檢保準(zhǔn)，也會(huì)使消費(fèi)者權(quán)益受損，更甚會(huì)對(duì)公司的品牌形象帶來負(fù)面影響。（國(guó)家對(duì)包裝食品都有嚴(yán)格的要求，工廠自己的包裝袋也有標(biāo)注每袋產(chǎn)品的凈含量）使用大量程檢重秤]（186-1676-8663）

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