江蘇澳群養(yǎng)殖基地

江蘇澳群養(yǎng)殖基地建立于1992年，是一家正規(guī)化、規(guī)模化、現(xiàn)代化的養(yǎng)殖基地，自創(chuàng)建以來，我們科學(xué)的管理理念，雄厚的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，一流的種畜質(zhì)量，龐大的專家陣容，發(fā)展壯大而服務(wù)于社會(huì)，現(xiàn)每年精選良種數(shù)萬只，調(diào)往全國(guó)各地，均取得了良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

　　羊肉有綿羊肉和山羊肉之分。山羊肉與綿羊肉相比，肉色較紅，脂肪含量較低。山羊肉中含水分為７３．３％，蛋白質(zhì)為２０．６５％，脂肪為４．３０％，灰分為１．２５％。在蛋白質(zhì)中含有多種氨基酸，尤以精氨酸、組氨酸、色氨酸、絲氨酸、酪氨酸含量多。在杜泊羊山羊肉中脂肪分布均勻，膽固醇含量低，每１００克山羊肉中含膽固醇為６０毫克，且熱量大，每１００克山羊肉可產(chǎn)生１９８千卡熱量。所以，山羊肉是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類，具有營(yíng)養(yǎng)性和保健性的特點(diǎn)。
　　山羊肉除作鮮肉食用外，成年山羊肉還用于加工制作臘肉（羅馬尼亞等國(guó)）、烤肉（著名的印尼“薩吉”）以及其他肉制品。
　　山羊奶是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的奶品，有其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。山羊奶含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較全面，鮮山羊奶含總固體為１３％，脂肪為４．２２％，蛋白質(zhì)為３．５％，乳糖為４．１７％，灰分為０．７９％。山羊奶是一種高級(jí)蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)品，在山羊奶蛋白質(zhì)中含７５％的酪蛋白，２５％的白蛋白和球蛋白，還含有多種氨基酸，特別含有人體必需氨基酸且含量高，有利人體健康；山羊奶的脂肪球小，易碎裂，也容易消化吸收，其消化率為９７—９８％；山羊奶含有肉、蛋中所缺乏的乳糖，乳糖不但與人腦發(fā)育有關(guān)，還能在腸中增加鈣、磷、鎂等礦物質(zhì)的同化作用，所以它是抗佝僂病最好的食品之一；山羊奶中礦物質(zhì)種類完善，配合比例恰當(dāng)，含量豐富，易于消化利用；山羊奶中還含有豐富的維生素。