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山梨酸鉀，英文名Potassium sorbate 分子結構別名2,4-Hexadienoic acid potassium salt    學名己二烯-(2，4)-酸鉀; 2,4-己二烯酸鉀   CAS：24634-61-5   分子式C6H7KO2    結構簡式CH3CH=CHCH=CHCOOK       俗稱：防腐劑生產方法
  主要采用中和法。以山梨酸為原料，與碳酸鉀或氫氧化鉀進行中和反應而得。用途
  化妝品防腐劑。屬有機酸類防腐劑。添加量一般為0.5%。可與山梨酸混合使用。山梨酸鉀雖易溶于水，使用方便，但其1%水溶液pH值為7-8，有使化妝品pH值升高的傾向，在使用時應予注意。