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脫氫醋酸鈉
中文別名:脫氫乙酸鈉 鈉3-(1-羥乙基李登)-6-甲基-1·2-吡喃-2·4-(3H)-二酮
英文名稱:Sodium dehydroacetate
英文別名:DHA-S DHA-sodium DHN harven 2H-Pyran-2，4(3H)-dione， 3-acetyl-6-methyl-， ion (1-)， sodium 3-(1-hydroxyethylidene)-6-methyl-2H-pyran-2，4(3H)-dione sodium salt sodium 3-acetyl-6-methyl-2H-pyran-2，4(3H)-dione 4-hexenoic acid， 2-acetyl-5-hydroxy-3-oxo， delta-lactone， sodium derivative Acetyl-5-hydroxy-3-oxo-4-henenoic acid， delta-lactone， sodium deriv. Acetyl-6-methyl-2H-pyran-2，4(3H)-dione， sodium Pyran-2，4(3H)-dione， 3-acetyl-6-methyl-， ion(1-)， sodium sodium 3-acetyl-6-methyl-4-oxo-4H-pyran-2-olate sodium 3-acetyl-6-methyl-2-oxo-2H-pyran-4-olate 2H-pyran-2，4(3H)-dione， 3-acetyl-6-methyl-， sodium salt (1:1)
CAS:4418-26-2
EINECS:224-580-1
分子式:C8H8NaO4
分子量:191.1359
物理化學性質
熔點: 295º C(DEC.)
性質描述: 白色結晶性粉末，無臭、無味、無刺激、水溶液呈中性或弱堿性，難溶于乙醇等有機溶劑。熔點110℃
用途：食品防腐劑，保鮮劑。該產品對食品中的酵母菌、腐敗菌、霉菌有著較強的抑菌作用，廣泛應用于肉類、魚類、蔬菜類、水果類、飲料類、糕點類等的防腐、保鮮，是新型廣譜抑菌劑。