上海奕亨進(jìn)出口有限公司

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如何鑒別進(jìn)口紅酒的優(yōu)劣和真?zhèn)危?br />怎樣區(qū)分進(jìn)口紅酒的品質(zhì)？

    奕亨進(jìn)口物流，綜合物流方案專家，顧問專屬秘書服務(wù)！
    奕亨進(jìn)口紅酒項(xiàng)目部，專注紅酒進(jìn)口代理。奕亨進(jìn)口物流順應(yīng)中國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，自2008年底開始就設(shè)立紅酒進(jìn)口項(xiàng)目部，專業(yè)為客戶代理進(jìn)口紅酒，從企業(yè)進(jìn)口紅酒備案資質(zhì)的審核，備案，前期資料準(zhǔn)備，標(biāo)簽印刷，預(yù)交給商檢局備案，及口岸標(biāo)簽制作及貼標(biāo)，后續(xù)清關(guān)，代理繳納稅金及倉(cāng)儲(chǔ)配送等一系列的進(jìn)口紅酒的物流服務(wù)。

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    外觀檢查
    根據(jù)不同的葡萄品種和產(chǎn)區(qū)氣候條件，葡萄酒的色澤各不相同。如果你有一瓶葡萄酒，你認(rèn)為應(yīng)該是淺白色，它卻透著一股棕黃的色調(diào)；或是一瓶新鮮的紅葡萄酒帶有一些棕色的色澤，那他們可能是已經(jīng)被氧化了，喝起來(lái)會(huì)索然無(wú)味。

    無(wú)論色澤如何，葡萄酒都應(yīng)顯得清澈明朗。葡萄酒體如果給你一些云霧狀的感覺，通常是由于被細(xì)菌侵入了。不過如今這種情形極為少見。不過，可不要把這種云霧體和搖晃后產(chǎn)生的沉淀物混為一談。一瓶成熟的紅葡萄酒會(huì)產(chǎn)生些許暗色粉狀或沙礫質(zhì)感的沉淀物。應(yīng)該把酒瓶立直放上一天，讓沉淀物澄清后再倒酒。

    千萬(wàn)不要買那些瓶塞頂部和瓶口沒有吻合平整，或是沒有低于瓶口的葡萄酒。一個(gè)葡萄酒瓶塞從瓶口突出是這瓶葡萄酒 “過熟”的潛在標(biāo)志。你得查看葡萄酒瓶瓶頸處酒體的高度不能太低。盡管總會(huì)有些差異，但是大部分的葡萄酒酒體高度都應(yīng)該穩(wěn)在瓶頸以上。

    香氣檢查
    當(dāng)你察覺某瓶葡萄酒有問題時(shí)，不用膽怯，把它退還給商店，或引起葡萄酒的侍者的注意。他們應(yīng)該馬上給你換一瓶。

    不過，你只能在某瓶葡萄酒有問題時(shí)才可以退換。僅僅不喜歡某瓶酒是不可以退還的。這個(gè)規(guī)則的唯一例外是，這瓶酒由你的侍者推薦的，而他的說法跟端上來(lái)的酒大相徑庭。

    雪莉酒味——如果你有瓶聞上去有雪莉酒的氣味的酒，那它可能已經(jīng)被氧化了，而且有問題。 
    醋味——一瓶聞起來(lái)像醋的葡萄酒已經(jīng)被氧化了，不宜飲用。 
    燒焦的火柴味——如果一瓶葡萄酒開瓶后氣味很重，有燒焦的火柴味，那么不要立即飲用這瓶葡萄酒。把它放上十分鐘，這種氣味將會(huì)散發(fā)掉。 
    臭雞蛋味——這是葡萄酒發(fā)酵過程中硫化氫的氣味，也是釀酒工藝低劣的標(biāo)志。試著把酒放上幾分鐘透透氣，如果沒什么效果，那就別喝這瓶酒。 
    霉味或陳腐味——這表明這瓶葡萄酒由于沒有塞好瓶塞而走味了。這是由于瓶塞受到TCA（氯苯甲醚）的污染，并轉(zhuǎn)移到葡萄酒本身而引起腐壞。如果這瓶酒只是受到部分影響，那它只是氣味和香型上比較沉悶單調(diào)。不過，如果它完全走味，這瓶酒就喝不得了。

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