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  灌湯包，以皮薄，肉鮮，汁多，味香而聞名全國(guó)。因其形態(tài)小巧，皮薄呈半透明狀，以特制的小竹籠蒸熟，故也稱(chēng)為小籠包。灌湯包，餡料多種多樣，可豬肉、牛肉、羊肉，亦可菜蔬、海鮮。經(jīng)營(yíng)方式靈活，可高檔餐廳，亦可路邊小吃，投資小，利潤(rùn)好，一年四季熱賣(mài)，生意火爆！

   培訓(xùn)內(nèi)容：  1.面粉的選購(gòu)  2.面團(tuán)的做法，搟皮，餡料的制作  3.湯汁的制作，褶皺的手法與包法  4.肉餡的配方和制作方法；  5.皮凍的做法和配方；  6.灌湯包的蒸法和火候掌控。

 早餐培訓(xùn)項(xiàng)目：  粥類(lèi)：1、小米南瓜粥2、小米綠豆粥3、胡辣湯4、黑米粥5、八寶粥6、玉米粥7、銀耳粥8、皮蛋瘦肉粥9、時(shí)蔬粥10、香菇蔬菜粥11、紅棗黑米粥12、銀耳蓮子粥13、蜜棗山藥粥14、玉米南瓜粥15、紅棗銀耳南瓜粥16、大麥粥17、豆沫18、油茶19、豆腐腦20、羊肉湯21、油餅?zāi)鸽u湯22、餛飩23、五谷豆?jié){24、粉漿面條   面食：1、糖糕2、菜角3、鹵蛋4、雜糧煎餅5、油條6、包子7、醬香餅8、灌湯包9、小籠包10、灌湯包11、煎餅果子12、生煎包13、饅頭14、水煎包15、蔥油餅16、千層餅17、狗不理包子18、咸卷19、手抓餅20、油酥燒餅21、糖糕22、肉盒23、麻球

  我培訓(xùn)中心擁有8名特級(jí)廚師、8名高級(jí)技師和20余名專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)老師，都擁有精湛的技術(shù)和豐富的開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)；老師分別來(lái)自湖北、四川、陜西、湖南、廣東、東北等地，有部分老師在國(guó)外從事過(guò)多年特色餐飲工作，公司也是有意結(jié)合不同區(qū)域的飲食專(zhuān)業(yè)人員，結(jié)合不同層次的飲食專(zhuān)業(yè)人員，以融匯各地特色和各地文化，讓產(chǎn)品傳統(tǒng)與現(xiàn)代、古樸與時(shí)尚、手工與自動(dòng)設(shè)備有機(jī)的結(jié)合起來(lái)，形成一套”有滋有味”的特色餐飲模式。歡迎來(lái)校實(shí)地參觀考察，也可來(lái)電咨詢?cè)斍椋?br/>

新鄉(xiāng)市珍味源小吃餐飲技術(shù)推廣中心聯(lián)系人：常老師Q  Q：2088807580電話(微信)：18568266970學(xué)校網(wǎng)站：canyinxuexiao地  址：河南省新鄉(xiāng)市黃河大道（引黃路）和平橋交叉口向西200米乘車(chē)路線：河南省新鄉(xiāng)市火車(chē)站或汽車(chē)站乘k5路或5路或6路或55路公交車(chē)到金穗大道和平路口站下車(chē)即到