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  煎餅果子是天津的一道街頭風(fēng)味小吃，又傳到到附近各省，在原有的技術(shù)上升級(jí)，用調(diào)好的面漿烙成煎餅，打上雞蛋，鋪上炸的脆脆的“馃篦兒”，刷上一層我校特制的面醬等佐料，裹起，切成小塊即可。煎餅果子，投資少，市場(chǎng)廣，效益好，不需要門(mén)面，一個(gè)小攤位即可，是小本投資者極佳的選擇。


  培訓(xùn)內(nèi)容
  一：面粉的認(rèn)識(shí)及使用；
  二：面糊的配方及做法；
  三：面醬的制作；
  四：煎餅的煎法及手法技巧；
  五：各種風(fēng)味的煎餅的做法。


早餐培訓(xùn)項(xiàng)目：
  粥類(lèi)：
1、小米南瓜粥2、小米綠豆粥3、胡辣湯4、黑米粥5、八寶粥6、玉米粥7、銀耳粥8、皮蛋瘦肉粥9、時(shí)蔬粥10、香菇蔬菜粥11、紅棗黑米粥12、銀耳蓮子粥13、蜜棗山藥粥14、玉米南瓜粥15、紅棗銀耳南瓜粥16、大麥粥17、豆沫18、油茶19、豆腐腦20、羊肉湯21、油餅?zāi)鸽u湯22、餛飩23、五谷豆?jié){24、粉漿面條 
  面食：
1、糖糕2、菜角3、鹵蛋4、雜糧煎餅5、油條6、包子7、醬香餅8、灌湯包9、小籠包10、雞蛋灌餅11、煎餅果子12、生煎包13、饅頭14、水煎包15、蔥油餅16、千層餅17、狗不理包子18、咸卷19、手抓餅20、油酥燒餅21、糖糕22、肉盒23、麻球


  我培訓(xùn)中心擁有8名特級(jí)廚師、8名高級(jí)技師和20余名專業(yè)培訓(xùn)老師，都擁有精湛的技術(shù)和豐富的開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)；老師分別來(lái)自湖北、四川、陜西、湖南、廣東、東北等地，有部分老師在國(guó)外從事過(guò)多年特色餐飲工作，公司也是有意結(jié)合不同區(qū)域的飲食專業(yè)人員，結(jié)合不同層次的飲食專業(yè)人員，以融匯各地特色和各地文化，讓產(chǎn)品傳統(tǒng)與現(xiàn)代、古樸與時(shí)尚、手工與自動(dòng)設(shè)備有機(jī)的結(jié)合起來(lái)，形成一套”有滋有味”的特色餐飲模式。歡迎來(lái)校實(shí)地參觀考察，也可來(lái)電咨詢?cè)斍椋?br/>

新鄉(xiāng)市珍味源小吃餐飲技術(shù)推廣中心
聯(lián)系人：常老師
Q  Q：2088807580
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