L-纈氨酸
英文名:L-Valine
別名:2-Aminoisovaleric acid; α-Aminoisovaleric acid;(S)- α-Aminoisovaleric acid;L-2-Amino-3-methylbutyric acid;L-2-氨基-3-甲基丁酸;L-穿心排草氨基酸;L-α-氨基異戊酸;L-異戊氨酸;L-氨基異纈草酸。
CAS NO:72-18-4
分子式:C5H11NO2
分子量:117.15
性狀:白色粉末
質量標準:CP2010
含 量:99%
用 途:營養增補劑。可與其他必需氨基酸共同配制氨基酸輸液、綜合氨基酸制劑。
米制糕餅中添加纈氨酸(1g/kg),產品有芝麻香。用于面包亦改善風味。