載入中……
[供應]供應熟食品冷鏈快餐保鮮真空快速冷卻機
- 產品產地：東莞長安
- 產品品牌：粵鮮
- 包裝規格：BFVC-200C
- 產品數量：100
- 計量單位：臺
- 產品單價：88888.88
- 更新日期：2016-08-23 11:14:54
- 有效期至：2017-08-23
-
-
- 收藏此信息
供應熟食品冷鏈快餐保鮮真空快速冷卻機
詳細信息
真空快速冷卻機：
作為農產品保鮮冷鏈中主要環節的真空冷卻技術，近些年來在國際已得到廣泛應用，取得了明顯的效果。它可在水果、蔬菜和花卉采收后第一時間內消除其田間熱、降低呼吸強度等生理活動和生化變化，使其在采后20~30分鐘內迅速均勻冷卻，從而減少和抑制微生物繁殖、殺滅害蟲，大大降低腐爛率，保持產品原有色、香、味和營養成份，延長保鮮期及貨架壽命。
我國也是世界第一產肉大國，產量占世界27%左右，熟肉制品的安全問題業已受到高度重視。采用真空冷卻技術能有效促使經高溫加工后熟肉制品在短時間內迅速降溫，快速通過細菌容易繁殖溫度帶，從而延長貯藏期，保證食品的營養、衛生和鮮度。
炬鋼公司生產的真空快速冷卻機正是針對國內外上述市場需求應用真空預冷技術研制開發的高新技術產品，采用機、電、氣聯合控制，有可編程序控制器(PLC)人機界面的對話有果蔬和熟食品兩大類；前者主要用于生鮮蔬菜、水果、鮮切花、鮮肉及水產品等，后者主要用于高溫蒸、煮、炒、炸以及烘焙的熟食品快速冷卻，如熟肉制品、豆制品、快餐、米飯、饅頭、包子、水餃等。
熟食真空快速冷卻機特點：
1．冷卻時間短、速度快。絕大部分高溫熟食品從1OO℃冷卻到常溫僅需1O～15分鐘，冷卻到O℃以下需25～28分鐘左右，具有極高的生產效率。
2．冷卻溫度均勻。由于食品冷卻溫度取決于槽內真空度，而槽內真空度(壓力值)處處相等，所以食品溫度非常均勻；真空槽內食品的各部分溫度，在真空冷卻過程中一直保持均勻下降狀態。
3．冷卻過程無菌化，避免了環境對食品的二次污染。在密封真空狀態下冷卻的熟食品清潔衛生，沒有細菌污染；真空冷卻完成后對槽體復壓進氣，其空氣是經過凈化過濾的氣體，不含空氣中塵埃懸浮物，完全避免了空氣中塵埃懸浮物對食品的二次污染。
4．按生產實際需要可以靈活調整冷卻溫度。在實際生產中，可根據不同產品及需要，方便地通過調節真空度，得到熟食品冷卻所需的溫度。
5．提高熟食品質量。由于冷卻時間短，可最大限度地避免食品物料在高溫下產生的油脂氧化，淀粉糊化等反應；同時也極大限度地避免了高溫食品物料在65℃～3O℃所產生的生物發酵(細菌繁殖)，以及提高回鍋口感度，為食品長期保鮮從根本上保障了其生理條件；這樣，大量的熟食品就避免添加防腐劑，從而使得熟食品成為真正的“綠色食品”。
6．提高熟食制品的品味。基于真空浸漬的原理，可以使得食品外部因失水而濃縮的湯汁(調料調味品)很方便迅速地進入到食品內部中去，從而提高了食品的口(風)味。
7．設備占地面積小。由于其運行時不產生任何污染物，故可以直接裝置在熟食品生產現場，安全衛生。
8．操作方便，運行可靠。設定好相應數據后，關好真空箱門，按電腦觸摸屏便可自動完成整個冷卻過程。
9．能耗省，運行費用低。
10．價格便宜，其造價僅約為進口設備的1/3—1/2左右。
同類型其他產品
免責聲明：所展示的信息由企業自行提供,內容的真實性、和合法性由發布企業負責,浙江民營企業網對此不承擔任何保證責任。
友情提醒：普通會員信息未經我們人工認證，為了保障您的利益，建議優先選擇浙商通會員。
浙江民營企業網 www.brightenupmyday.com 版權所有 2002-2010