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[供應]最挑動你味蕾的牛肉面
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- 更新日期：2018-05-25 09:49:18
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最挑動你味蕾的牛肉面
詳細信息
人家說：“吃飯皇帝大”，人們每天都得吃飯，但在記憶中，最挑動你的味蕾，最令你回味無窮的是什么滋味？是一杯香甜可口的珍珠奶茶？是一鍋嗆辣的麻辣鍋？還是一碗熱騰騰的──牛肉面？
在很多人的印象中那當屬蘭州牛肉面最令人回味無窮了，蘭州的牛肉面館很多，有的規模很大，就像酒店一樣。更多的卻是占地幾十平方米的小店，或者在鬧市區，或者在馬路邊。大人小孩都愛吃，尤其是在大清早，很多人都把他當做早飯，吃上一碗，胃暖暖的。
牛肉面的特點是一清、二白、三紅、四綠。一清是指牛肉面的湯清，做的好點的牛肉面湯是煮過肉的湯，湯雖然清但是味道好；二白是指牛肉面里的蘿卜和面條白；三紅是指牛肉面的辣椒紅；四綠呢，指的是牛肉面里的香菜和蒜苗。牛肉面的種類很多，有：毛細、一細、二細、三細、韭葉、大寬、二柱子、蕎麥楞子等。朋友，來一碗二細吧！你看，手腳麻利的師傅已經為你下好面了！撈面，舀湯，調肉，調辣椒油，撒上香菜和蒜苗！您請吃！當然，你還可以加一個例如涼拌黃瓜、洋芋絲，茶葉蛋之類的小菜。
蘭州的牛肉面有一種神奇的魔力，只要吃過一次你就會愛上它，讓你欲罷不能，回味無窮。
在蘭州經常能看到某個牛肉面館的門前排起了長隊，而有的牛肉面館卻是只有幾個人，那是因為兩個牛肉面館之間味道不一樣，而決定味道好不好的地方，就是牛肉面的湯。這湯并非普通的淡水加鹽，而是有獨家秘方的。不過牛肉面可不光湯重要，面也很重要，而這面可不是隨便到大街上找個人，就可以拉的，這可是一項絕活，需要專業的拉面師傅進行操作才能做出口感筋道的牛肉面。
甘肅頂樂蘭州牛肉拉面培訓學校是一家專門培訓拉面師傅的專業化，統一化的學校。全程實踐操作教學，且課程設置全面涵蓋牛肉面制作中基本的（和面、揉面、拔劑子、拉面手法），（調湯、煮肉、炸辣椒油、配料）課程；另外學校還設置了精品涼菜、茶葉蛋、醬牛肉、蘭州特色風味小吃等配套課程。
想知道蘭州牛肉面是如何做成的，想知道蘭州牛肉面的精髓是什么，想知道牛肉面為何如此讓人回味無窮，就快來頂樂學校觀察學習吧！
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