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[供應]牛肉面的魅力
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- 更新日期：2017-12-15 10:03:27
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牛肉面的魅力
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說起牛肉面來，南方人和北方人腦海里浮現出來的都會不一樣。紅燒牛肉面、臺灣牛肉面、蘭州牛肉面、蘭州牛肉拉面……，很多很多。
說起拉面，大家肯定會想到“蘭州拉面”，那些遍布祖國大江南北大街小巷的「正宗蘭州拉面」統統都是騙人的。正宗的蘭州牛肉面，它就叫牛肉面，更土著一些的蘭州人會親切的稱呼它為——牛大，沒有一個蘭州人會管它叫蘭州拉面。
您要是到過蘭州，又到蘭州吃過正宗的牛肉面，您肯定會說這怎么跟在蘭州以外的城市里吃的大不一樣，那味道、鮮香想想都忍不住咽口水的。
有一種面叫做“毛細”，它大概只有龍須掛面那么粗，會選擇毛細的一般都是牙沒長全的幼齒和走路內八字的娘炮。比毛細稍粗一些的叫做“細”，細是最沒個性最常見也是最多人點的一種面；再往上是“二細”，顧名思義，二細的直徑大概是細的兩倍；另外還有種“三細”，如果你想當然的認為三細就是細的三倍那你就完全沒有體會到蘭州牛肉面的幽默感，實際情況是三細的直徑介于細和二細之間。大概有90%的蘭州人吃牛肉面時會選擇細、二細、三細這三種中的一個。寬分為了“韭葉”、“薄寬”、“寬”、“大寬”。牛肉面的面條講究"三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉"。
蘭州牛肉拉面做為蘭州人生活中不可缺少的一部分，已經不能單純的用"小吃"加以定義。對于某些人來說牛肉面是每日的必須，是一天的開始。
牛肉面的美味被廣泛傳播，吸引了大量中外牛肉面愛好者紛紛來到蘭州學習正宗牛肉面的技藝，傳統的手法，正宗的口味可不是隨隨便便就能被你發現的。頂樂蘭州牛肉拉面培訓學校剛好是你最好的選擇，你可以先去實地考察，嘗嘗這里做出來的味道，再考慮報名學習，肯定不會讓您失望而歸。
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