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[供應]牛肉面是一個完全標準化的餐飲產品
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- 更新日期：2017-10-16 09:53:10
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牛肉面是一個完全標準化的餐飲產品
詳細信息
蘭州牛肉面的標準化程度之高，讓絕大多數中式快餐在進軍蘭州本土餐飲市場知難而退。至今在蘭州市面上，你不可能找到價格適中、品質如一、分店遍地的中式餐飲連鎖品牌，但你可以在任何有超過1000人居住、活動的區域找到一家還算不錯的牛肉面館。標準化是中式餐飲最大的痛點，但在蘭州牛肉面這里從來不是問題。
蘭州牛肉面的標準化已經達到了這樣的程度，任何一個正常經營的牛肉面館都可以抵抗早餐和午餐最洶涌的客流；翻臺率高的嚇死所有中式餐飲同行，出餐速度秒殺肯德基而且還是現做現賣；盡管調料、湯料甚至和面的每個環節都要加入各種食品添加劑，但從來沒有大面積的地溝油事件爆發。正是這種標準化，讓蘭州牛肉面在全國各地開花，成就一代”蘭州料理“霸業，這里面還都沒有”味道好“什么事兒。有一個只有蘭州人聽得懂的“形容一個人很軸”的段子這樣說——有個白癡去吃牛肉面，買了票遞給師傅，師傅問：你下個撒的？答曰：牛肉面。你下個撒的？答曰：牛肉面。這個段子的意思是說，牛肉面在標準化之外，可以針對食客提供豐富的定制化服務，一碗牛肉面吃法非常多——面條粗細分，有大寬、薄寬、韭葉、三細、二細、細、毛細、二柱子；可以要湯可以不要湯；蒜苗香菜辣椒多少依個人口味，加肉加蛋請您在柜臺多排出幾枚銅板；還有加酸菜、加鹵兩摻等亂七八糟的吃法。再有挑剔的顧客，一碗要辣椒多蒜苗少不放香菜，一碗要干拌三細不放辣椒……諸如此類，當一個調湯師傅面對一個顧客張嘴復讀機一樣要求吃一碗“牛肉面”卻不說明具體要求，簡直是一種折磨。師傅淚目：我和你有什么仇什么冤！
這就是專屬蘭州牛肉面的標準化，為每一位顧客做到量身定做，甘肅頂樂蘭州牛肉拉面職業培訓學校是一家專業從事蘭州牛肉拉面教學的專科學校，因材施教，手把手教學，包教包會，
歡迎廣大學員前來實地參觀考察！
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