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[供應]蘭州最好的美食
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- 更新日期：2017-10-09 09:28:15
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蘭州最好的美食
詳細信息
蘭州成為一個舌尖上的城市，除了名滿天下的牛肉面，它還承包了你能想到的所有西北小吃：臊子面、鹵肉面、涼面、搟面皮面……面的分身不止一種；大西北的羊肉，可以手抓著吃，烤著吃，夾著吃……
既然傳說中的“正宗蘭州拉面”是騙人的，那么什么才是這個城市最地道的美食呢？答案是牛肉面。
學名蘭州牛肉面，講究一清、二白、三紅、四綠、五黃。一清，是湯清；二白，是蘿卜白；三紅，是辣椒油紅；四綠，是香菜、蒜苗綠；五黃，是面條黃亮。
除了牛肉面的金字招牌，蘭州人做面食也是花樣百出，簡直到了出（sang）神（xin）入（bing）化（kuang）的地步。牛肉面、臊子面、鹵肉面是老蘭州的三大面，而如今的蘭州根本就是面的天下了。
臊子面——蘭州臊子面含有“福壽延年”之意，是老人壽辰、小孩生日及其它節日的待客佳品。用大肉丁、胡蘿卜、豆腐、木耳、黃花菜、菠菜、雞蛋做好臊子湯，澆在面上，香噴噴的臊子面是滿滿的家的味道。
作為一種常見的面，蘭州的鹵肉面有它自己的獨家秘方。蘭州的鹵肉“一口爛”是蘭州民間本土小吃，在上世紀40年代譽滿金城，據說當年彭德懷元帥親筆為“一口爛”鹵肉題詞。這樣的鹵肉，加上蘭州的面，怎會不美味呢？
頂樂蘭州牛肉拉面培訓學校在西固已經創辦了8年多的時間，這所學校是由甘肅省人力資源和社會保障廳下發資質的唯一一家拉面培訓基地，每年都有來自世界各地近千人的拉面愛好者來這里學習傳統牛肉面，就在蘭州本地，頂樂就有70多家牛肉面實體店，可謂實力雄厚，學校也參加了很多比賽，獲獎無數。可謂是讓蘭州西固人自豪的一家技術型培訓學校。
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