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[供應]有關蘭州牛肉面背后的故事
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- 更新日期：2017-09-28 09:48:58
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有關蘭州牛肉面背后的故事
詳細信息
牛肉拉面，又叫清湯牛肉面、蘭州拉面，是甘肅省蘭州市著名的傳統風味清真小吃。
早在明代洪武年間，蘭州牛肉面就已享譽大西北，是上千年流傳下來絲綢之路上的眾多小吃之一。到了清朝光緒年間，回族老人馬保子開了個牛肉面館，后經第三代嫡孫馬杰三不斷創新，發展成為“一清二白三紅四綠五黃”獨具特色的清湯牛肉面，即湯汁清澈，蘿卜潔白，辣油紅艷，芫荽(香菜)翠綠，面條細長微黃。近20年來，牛肉拉面以其優良的品質，享譽各地，風靡全國，有一首歌謠贊道：“面條和得溜呀溜溜軟，搓成劑兒拉呀拉抻面。條桿兒拉得勻，麻利又干散，細面龍須蕎麥楞，韭葉大寬和二寬。甩開膀子忽閃閃，一窩細面像線線，牛肉丁丁燉得爛，蒜苗香菜蘿卜片，油潑辣子澆上邊。不吃看著嘴也饞，吃了龍須想大寬，吃了一碗沒解饞，明天還想吃兩碗。”這種大眾化面食，在群眾中有著很好的聲譽。
甘肅頂樂蘭州牛肉拉面是一所專業從事蘭州牛肉面教學的專科學校，學校秉承精準教學，每天實打實實操上課，力求要讓每一位學員都要掌握蘭州牛肉面正宗烹調技術，學校是經省人力資源社會保障廳下發資質的正規學校，距今學校已辦學10年有余，已經培訓蘭州拉面人才近萬人，所以不論是學校的信譽還是品質都是有保障的！
歡迎廣大學員前來實地參觀考察，絕對讓你不虛此行
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