甘肅頂樂(lè)蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

      主營(yíng):蘭州牛肉拉面,中式面點(diǎn)制作,烹飪與管理等
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      [供應(yīng)]最出名的蘭州牛肉面
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      • 產(chǎn)品產(chǎn)地:甘肅蘭州
      • 產(chǎn)品品牌:頂樂(lè)
      • 包裝規(guī)格:
      • 產(chǎn)品數(shù)量:0
      • 計(jì)量單位:
      • 產(chǎn)品單價(jià):0
      • 更新日期:2017-06-15 09:31:08
      • 有效期至:2018-06-15
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      最出名的蘭州牛肉面 詳細(xì)信息

      據(jù)地理學(xué)家勘探和歷史學(xué)家考證發(fā)現(xiàn),蘭州城是建立在一碗牛肉面之上的。即使她擁有黃河鐵橋、蘭州大學(xué)、顏峻張瑋瑋馬步芳,但蘭州以外的所有人聽(tīng)到這個(gè)城市的名稱時(shí)只會(huì)異口同聲的說(shuō)同一句話:“哦,蘭州拉面。”

      蘭州人從學(xué)會(huì)直立行走以來(lái)就以牛肉面為生。幾千萬(wàn)年以來(lái),蘭州人早上起床后的第一件事不是洗臉?biāo)⒀郎蠋怯米羁斓乃俣缺枷蜃约盒膬x的那家牛肉面館,因?yàn)槿绻环昼姷诌_(dá)他很大概率會(huì)被自己的口水淹死。

      蘭州牛肉面館散布在全城的各個(gè)角落,我們鄭重向你承諾無(wú)論你住在這個(gè)城市的哪個(gè)位置,方圓100米內(nèi)一定會(huì)有一家牛肉面館。

      從立體幾何的角度來(lái)區(qū)分的話,牛肉面的面條形狀可以分為圓柱體、扁長(zhǎng)體和不規(guī)則體三大類。圓柱體中最細(xì)的一種面叫做“毛細(xì)”,它大概只有龍須掛面那么粗,會(huì)選擇毛細(xì)的一般都是牙沒(méi)長(zhǎng)全的幼齒和走路內(nèi)八字的娘炮。比毛細(xì)稍粗一些的叫做“細(xì)”,細(xì)是最沒(méi)個(gè)性最常見(jiàn)也是最多人點(diǎn)的一種面;再往上是“二細(xì)”,顧名思義,二細(xì)的直徑大概是細(xì)的兩倍;另外還有種“三細(xì)”,三細(xì)的直徑介于細(xì)和二細(xì)之間。最粗的圓柱體面叫做二柱子,大概相當(dāng)于一個(gè)成年女性的小指粗細(xì)。扁長(zhǎng)體就是將面條壓扁然后拉長(zhǎng),從窄到寬分為了“韭葉”、“薄寬”、“寬”、“大寬”。另外就是一些非常罕見(jiàn)的橫斷面是三角形或者四邊形的異形牛肉面。

      一碗面經(jīng)過(guò)拉面師傅舉重若輕虛懷若谷的幾下扭扯,一把嫩白肥美全身顫抖的面條被凌空扔進(jìn)兩米開(kāi)外的煮面鍋里。然后用筷子將鍋里翻騰紛飛的面條撈進(jìn)碗里遞給窗前的盛湯師傅,盛湯師傅首先從一大鍋肉湯中舀出一勺來(lái)澆在面上。最后往碗中撒入牛肉丁、香菜末和蒜苗碎,最后澆上一大勺鮮紅欲滴的辣椒油后將面交在你的手里

      牛肉面有它獨(dú)特的制作工藝,面、湯、肉、辣椒油、蘿卜片都是精華,想自己開(kāi)店的就必須要自己先去學(xué)好牛肉面,了解開(kāi)店的基本流程與經(jīng)營(yíng)管理。蘭州有一家頂樂(lè)蘭州牛肉拉面培訓(xùn)學(xué)校,實(shí)力是很雄厚的,想去學(xué)正宗牛肉面的都去蘭州多考察考察,選擇一家有實(shí)力,對(duì)自己以后開(kāi)店有幫助的培訓(xùn)學(xué)校去學(xué)習(xí)。歡迎廣大牛肉拉面愛(ài)好者參觀學(xué)習(xí)。

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